Forum patè di funghi

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Mar, 01-05-2012 - 22:01
#1
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10 risposte | Ultimo messaggio
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02-05-2012 19:51

UGUALE A QUELLA CON LA PHILADELPHIA,ROLO CHE INVECE DELLA PHILADELPHIA USO IL BURRO

KATIA DONNA UNA VOLTA È MAMMA TRE VOLTE 

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02-05-2012 19:33

ma la ricetta? Smile

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02-05-2012 18:24

ANCHE IO USO IL BURRO 

KATIA DONNA UNA VOLTA È MAMMA TRE VOLTE 

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02-05-2012 18:11

una parte ti serve per far dorare lo scalogno .. al limite allunghi con un po' d'acqua, l'altra parte ti serve a freddo.

Corn  

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02-05-2012 18:02

inon volevo la panna perchè la rende troppo cremosa, il burro invece si soffrigge.

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02-05-2012 17:50

per fare il patè ci vuole il burro... brandy qualche gheriglio di noce uovo sodo.... ma se non vuoi usare la panna immagino nemmeno il burro

Corn  

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02-05-2012 15:24

Grazie proverò a farla.

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01-05-2012 22:17

Io cuocio i funghi affettati con aglio, olio e peperoncino, poi metto il vino bianco, faccio sfumare e aggiungo o dado au funghi o funghi porcini secchi ammollati. A cottura ultimata e quando raffreddano aggiungo philadelphia e frullo tutto. Poi si mangiano con crostini di pane, ciao Francesca

borabora

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01-05-2012 22:01

Domani vorrei provare a fare un patè con i funghi champignon, ho fatto una ricerca sul ricettario ma c'è sempre la panna negli ingredienti e vorrei evitarla, quancuna di voi ha per caso una ricetta da propormi? So che in toscana ne fanno una da spalmare sui crostini. Grazie.

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