Forum pollo al limone

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Mer, 03-04-2013 - 15:57
#1
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9 risposte | Ultimo messaggio
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05-04-2013 19:52

ciao flavifra hai provato a fare il pollo con il riso del libro base. io lo faccio, ma inverto le cotture:  nel cestello il riso pilaf nel varoma le fettine (straccetti o pezzotti) precedentemente marinati in olio e limone.  è ancora stagione di carciofi provalo con fettine di carciofi anch'esse marinate con olio e limone (per 30 min o qulachje ora).  salo quando vanno in cottura . . . . light e sapopriti 

meciu

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05-04-2013 16:05

Io lo faccio così

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/petto-di-pollo-salsa/551590

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03-04-2013 16:32

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/pollo-al-limone-tipo-cinese/545399

questa è la ricetta che volevo seguire!

 

 

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03-04-2013 16:21

... cioè tipo una cottura del genere dicevi?

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/scaloppine-ai-peperoni-e-patate-colori-destate/553878

 

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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03-04-2013 16:19

Bigsmile   che ricetta stavi osservando?

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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03-04-2013 16:14

....il pollo è a fettine, il problema che è oltre 800 gr quindi ho paura che la farfalla si rompa, sinceramente stavo optando per la ricetta con cottura nel varoma!

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03-04-2013 16:04

Tongue Tongue Tongue ciao... dipende se i pezzetti di pollo sono grossettini o proprio piccini... io per non saper nè leggere nè scrivere (come diciamo a Bologna), metto la farfalla e problema risolto... almeno mi sono sempr trovata bene.... il riso arborio cuoce in tempo più lungo del basmati, ma tu tieni d'occhio i liquidi mentre cucini e verifica a fine tempo di cottura della ricetta... al limite tolgi il pollo, aggiungi al fondo di cottura un po' d'acqua e continui fino a cotura del riso... inoltre il basmati come accompagno alla carne sta bene, l'arborio ha un chicco più grosso e corposo... poi vai a gusto!!! ciaoooo

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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03-04-2013 15:57

Ciao a tutti,

qualcuno mi dà un'idea su come fare il pollo al limone senza che si spappoli? L'altra volta che ho provato a farlo, gran parte della carne si è praticamente frullata, pur mettendo  Soft [counterclock], dove sbaglio? ho trovato una ricetta dove nel frattempo si può cucinare il riso basmati al vapore, ma è la stessa cosa se io uso l'arborio? Grazie a chi risponde! :D

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