Forum risotto
Il riso Carnaroli è il migliore per fare i risotti, io diminuisco sempre la dose d'acqua delle ricette del libro base. Ad esempio, per quello alla milanese ne metto 800 g. anzichè 900, altrimenti mi pare di mangiare una brodaglia, poi...tutti i gusti sono gusti!
dai un'occhiata a questo link....
ci sono informazioni utili... e soprattutto attenzione a quale riso usi..... il carnaroli a mio parere è il massimo per i risotti.... ma ogni qualità di riso è diversa in cottura.... considera il bimby propriocome una pentola... apri, verifica, assaggia e prosegui la cottura al limite..... oppure fermi prima..... a seconda dei casi
Prova a cambiare il tipo di riso che usi e a personalizzare un po' magari aggiungendo un po' più di liquidi rispetto a quelli della ricetta. Vedrai che trovi presto il modo giusto di preparare ottimi risotti ! Ciao
ciao sono chiccafede, ho il bimby da poco tempo, mi hanno detto di fare pratica con i risotti che riescono sempre bene; si forse tranne i miei ! Hanno sempre l'aspetto di un pastone x la pesca anche se il sapore è gradevole risultano collosi e sembrano scotti. cosa sbaglio ? mi attengo alla ricetta, ho diminuito i tempi di cottura ma...niente grazie ciao ciao