Forum sorbetto

ciao a tutti! io stasera ho provato a fare il sorbetto  al limone, la mia domana e': invece di mettere tutto il composto insieme nel congelatore, posso metterlo in bicchieri di carta per creare porzioni monodose in modo da tirare fuori solo la quantita' che mi serve  per procedere a mantecare e poi a spatolare? secondo voi si puo fare oppure essendo di quantita' inferiore le lame tritano troppo   e' non viene bene? grazie

Ciao, hai fatto la ricetta del libro base? forse li hai tenuti troppo fuori prima di tritare e si sono sciolti velocemente quando hai tritato

Ciao, forse il ghiaccio è stato per troppo tempo a temperatura ambiente? io ko lascio per max 7 min, fuori dal frezzer...poi con questo caldo!