Forum torta alla ricotta

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Mar, 07-05-2013 - 15:54
#1
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5 risposte | Ultimo messaggio
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10-05-2013 15:17

ho usato il forno statico, forse devo aumentare la dose di farina? oppure riprovo abbassando la temperatura a 150 (prima era 160) grazie!

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07-05-2013 18:57

Ciao!

Innanzi tutto fa sempre la prova stecchino: deve essere asciutto!

Purtroppo tutti i forni sono diversi!

Appoggio in pieno Alekos: io cuocio i dolci a 150° x una mezz'ora e poi controllo.

Hai il forno statico o ventilato?

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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07-05-2013 17:57

nelle istruzioni del forno ho letto: "se il dolce si affloscia quando viene sfornato, nella successiva cottura diminuire la temperatura impostata di circa 10°c selezionando eventualmente un tempo maggiore di cottura." questo è quanto dice ma non ho ancora infornato niente di dolce   Cooking 7

alekos Mixingbowl closed

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07-05-2013 15:54

ciao sono una nuova iscritta e vorrei chiedere un aiutino! sabato ho fatto la torta alla ricotta del ricettario base del bimby tm 21 e si è sgonfiata!! Aw qualcuno mi sa dire qual è il trucco xchè non succeda? era buona ma l'aspetto era orribile e non certo da presntare a degli ospiti!! grazie!

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