Forum VELLUTATE: coccole per i primi freddi

mi hai riportato all'infanzia...mia nonna che toglieva dalla minestra una patata e una carota, le schiacciava per ributtarle dentro e fare la minestra cremosa e io che andavo a rubare una cucchiaiata di quella purea che mi piaceva tanto

Il mio trucco per minestroni densi e vellutate cremose .... far cuocere una patata intera o se é grande tagliata in due, nel minestrone poi quando sarà cotta si toglierà, si schiaccia con la forchetta e si ributta dentro per gli ultimi 5 minuti di cottura. La vellutata basta omogeneizzare tutto e la patata darà la giusta cremositá. Non ci sarà bisogno così di aggiungere panna.. grassi o farina