Forum lievito madre secco: info

Io l'ho provato, le istruzioni sulla mia confezione dicono di usarne una quantità pari al 7% dl peso dela farina.Lo aggiuno insieme lla farina, così...semplicemente.Lievita un po' più lntamente del lievito di birra ma il risultato è otimo.In attesa h maturi ls pm fresca...

io lo avevo preso una volta e sulla confezione ci sono le indicazioni e sul mio c'era scritto che conteneva anche una piccola parte di lievito di birra

non è affatto difficile usare la pasta madre, è soltanto più lenta del lievito di birra ma credimi dopo aver mangiato la pizza la sera vai a letto e non hai un cinghiale sullo stomaco.. ieri sera mio figlio ha festeggiato il compleanno con gli amici  abbiamo ordinato le pizze tonde per tutti e prima di andare a letto... MAALOX forse è un mio problema ma ultimamente lo tollero molto poco il lievito di birra

si solo un pezzettino (un ottavo) o una puntina di cucchiaino di quello secco

una cosa gabriella, di dove sei?

in giro per l'italia c'è la mitica centenaria (pasta madre) del forum 

chi sà se è arrivata anche dalle tue parti?

do quello secco non so... ma ti dico come faccio con quello fresco:

esempio 150gr di lievito madre    (3volte farina e la metà della farina di acqua)

450gr di farina

225 di acqua

poi, sale, olio, zucchero insomma quello abitualmente metti

per il lievito madre secco devi seguire le indicazioni, tieni presente che la lievitazione è lenta, puoi sembre aggiungere un po' di lievito fresco o granulare

ciao Gabriella,

no non l'ho usato mai l'ho visto al supermercato ma io la pasta madre fresca .. però l'ha usato mia sorella, ha detto che il risultato è stata buono segui le istruzioni e andrà bene.. ma se riesci a procurartene di fresco, avrai più soddisfazione