Forum Consiglio cottura polpo

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Ven, 07-02-2014 - 21:49
#1
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10 risposte | Ultimo messaggio
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08-02-2014 13:44

eccolo qua Bigsmile

http://www.ricettario-bimby.it/secondi-piatti-base-di-pesce-ricette/polpo-alla-greca-vino-rosso-e-spezie/694334

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Giorgia-Silk2205

Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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08-02-2014 13:01

Ok, Giorgia. Attendiamo la new entry allora  :D

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08-02-2014 12:40

Ciao Anna! l'ho appena finito di cuocere ma ho fatto una ricetta mia. alla fine l'ho cotto Counterclock [soft],  a pezzi.

è venuto perfetto...poi metto la ricetta Smile

grazie ancora! Bigsmile

 

 

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Giorgia-Silk2205

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08-02-2014 10:30

Giorgia, nella ricetta di Nicole il polpo va cotto intero. Segui quella e vai tranquilla  Wink

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08-02-2014 09:09

Ciao Cris, grazie per la risp. mi sa che faccio proprio così...mi pare che sia la cottura più quotata Bigsmile

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Giorgia-Silk2205

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08-02-2014 06:19

Io l'ho fatto un paio di volte (polpo surgelato): antiorario vel soft, niente farfalla. 30/35 min ed è cotto. Temperatura Varoma, perché avevo le patate sopra. Smile

Chi dice che una cosa è impossibile, non dovrebbe disturbare chi la sta facendo 

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07-02-2014 22:49

Ciao Anna, ti ringrazio ho fatto una cernita ma non sono riuscita a darmi una risposta esaustiva perchè ognuna lo cuoce in meniera diversa Puzzled

quello che non capisco è se il polpo tende a sfaldarsi oppure resta abb.za sodo mentro lo cuoci a pezzi nel boccale....

la ricetta che pensavo di prendere come modello per la cottura della mia ricetta è  cmq quella di nicole77 che mi hai suggerito dove lo cuoce per 40 min antiorario Soft

diciamo che i consigli sono ben accetti!!!

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Giorgia-Silk2205

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07-02-2014 22:31

http://www.ricettario-bimby.it/search/tmrc_solr_recipe/polpo?filters=type%3Arecipes

Giorgia, dai un'occhiata a queste ricette e regolati tu stessa. Io ho fatto il polpo in purgatorio e l'insalata tiepida e mi sono trovata bene.

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07-02-2014 21:49

Ciao!

avrei bisogno di un consiglio per cuocere il polpo.

premesso che per la pietanza che devo fare prima devo pre-lessare parzialmente il polpo in una pentola, poi tagliarlo a tocchi e dopo volevo proseguirne la cottura con i condimenti nel bimby.

1-volevo capire come cuocerlo nel boccale al meglio. pensavo......

velocità Soft e Counterclock . che sia il caso di aggiungere anche la farfalla?

2- e quanto polpo mi sta nel boccale? 1 kilo? di più? di meno?

 

grazie! Bigsmile

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Giorgia-Silk2205

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