Preparazione
50min
Total
50min
porzione/porzioni
5
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 02-09-2016
modificata: 02-09-2016
Ingredienti
CONFETTURA GOLOSA FICHI CIOCCOLATO FONDENTE AROMATIZZATA AL CARDAMOMO
- 1000 grammi fichi non trattati, lavati e tagliati a quarti
- 300 grammi zucchero di canna grezzo
- 2 nessuna informazione limoni, il succo
- 5 baccelli cardamomo, i semini
- 80 grammi cioccolato fondente, tagliato a pezzettoni
- 80 grammi cioccolato fondente, a pezzettoni
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" i fichi con la buccia lavati e tagliati a quarti, lo zucchero, il succo dei limoni e i semini dei baccelli del cardamomo, e far cuocere 40 minuti 100° 
"antiorario" vel 2. Al termine verificare la consistenza della confettura, se fosse troppo liquid cuocere 5-10 minuti secondo gusto personale VAROMA "antiorario" vel 2. Mettere il cioccolato fondente a pezzettoni e imposta 30 secondi "antiorario" velocità 2. Lasciare riposare 5 minuti nel "coperchio chiuso" chiuso e poi invasare. Capovolgere e attendere fino al raffreddamento, controllando che si sia creato il sottovuoto. Per un guisto ancora più goloso aspettare 10 giorni prima di assaggiare
PREPARAZIONE
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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