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3
occhidimandorla
published: 05-12-2013
modificata: 09-01-2018
BISCOTTI AL LATTE FRIABILI SENZA UOVA Ricetta non testata
4
Ingredienti
24 pezzo/pezzi
BISCOTTI AL LATTE
- 500 g farina tipo 00
- 125 g latte
- 125 g zucchero
- 125 g strutto
- 10 g ammoniaca per dolci
- 1 bustina vanillina
PER DECORARE
- q.b. zucchero
-
6
25min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" sciogliere il latte e lo strutto 37 gradi, 3 minuti, vel 2; - Aggiungere gli altri ingredienti e impastare 2 MIN.
"velocità spiga" , l'impasto risulterà appiccicoso; - Dare la forma ai biscotti formando tanti rettangoli e con la punta della forchetta disegnate la superficie dei biscotti graffiandoli;
- Cospargere di zucchero e posizionare distanti tra di loro sulla leccarda da forno, rivestita di carta forno;
- Infornate nel forno già caldo a 220° per circa 10- 12 minuti, (regolatevi col vostro forno), devono risultare leggermente dorati.
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
QUESTA E' UNA RICETTA TRADIZIONALE TRAMANDATA DAI NOSTRI AVI E CHE OGNI FAMIGLIA PREPARA PER LA COLAZIONE.
IO HO INDICATO 24 PEZZI MA PUO' VARIARE DALLA FORMA CHE DATE AI BISCOTTI.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoDelena00:brava per le varianti felicissima che son...
Delena00:brava per le varianti
felicissima che son piaciuti, grazie
Antonella
Ho sostituito il latte con del latte vegetale...
Ho sostituito il latte con del latte vegetale perché sono intollerante al lattosio, e ho provato oltre alla variante classica, metà con del ciocciolato fondente tritato e amalgamato con modalità
"velocità spiga" e un altra metà facendo delle palline con al centro mezzo cucchiaio di crema alla nocciola vegetale, il risultato è stato strepitoso😍😍😍😍
Alfio110568 ha scritto:...
grazie felicissima che son piaciutiAntonella
Ciao li ho appena fatti sono buonissimi.
Ciao li ho appena fatti sono buonissimi.
Egitto Alfio
Magat ha scritto: Molto
GrazieeeeAntonella
Antonella
Molto buoni.... Ho sostituito
Molto buoni.... Ho sostituito lo strutto con il burro e usato zucchero di canna... Leggeri ideali per la colazione.
Magat
Ciao, grazie per la risposta.
Ciao, grazie per la risposta. Mio marito ha grossissimi problemi di salute e non può mangiare assolutamente le uova e nemmeno alcun tipo di grasso animale (oltre ad altre cose). Dato che questi problemi sono recenti ancora non sono molto abile nel cercare alternative, quindi ti ringrazio per il consiglio relativo al burro di soia. Appena proverò i tuoi biscotti ti farò sapere. P.S. Sto cercando sul sito tutte ricette che mi aiutino in questo nuovo tipo di cucina "dietetica".
Buona giornata
Donatella
Ciao come mai non puoi usare
Ciao
come mai non puoi usare nè strutto nè burro? mi chiedo e il burro di soia?metti un pò meno di olio di mais, saranno meno friabili i biscotti ma ugualmente buoni, grazie fammi sapere
Antonella
Antonella
Ciao, vorrei provare i tuoi
Ciao,
vorrei provare i tuoi biscotti ma non posso usare strutto né burro....potrei mettere olio di mais?
Grazie
Donatella
massiile ha
son proprio contenta che ti son piaciuti!! grazieAntonella
Antonella
Deliziosi,veloci da fare e
Deliziosi,veloci da fare e anche da finire!
Sabry64
grazieee mi fa tanto
grazieee
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"> mi fa tanto piacere che ti son venuti bene !!!
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Antonella
Antonella
Complimenti l'ho fatti adesso
Complimenti l'ho fatti adesso , sono buonissimi solo che al posto dello strutto ho messo il burro e sono venuti eccezionali
Ciao, con piacere fai tutte
Ciao, con piacere fai tutte le domande che vuoi!!! se a casa hai il cremor tartaro va bene, utilizza quello!!! questa è una ricetta della nonna e l'ho postata per come viene fatta, ma se ci sono intolleranze o altro si può modificare la ricetta!!! fammi sapere ciao
Antonella
Antonella
Ciao! Ennesima domanda....se
Ciao!
Ennesima domanda....se non avessi vogli di andare al super domani a prendere l'ammoniaca per dolci...dici che e' meglio che la sostituisco col lievito o il cremor tartaro? Nei biscotti di solito preferisco usare il cremor tartaro....sicuramente non mettero' lo strutto ma la margarina.
Una di voi ha detto di voler usare l'olio, un consiglio: l'olio e' l'ideale nei dolci tipo torte perche' rende il dolce umido e non sbricioloso, ma nei biscotti, per ottenere una miglior friabilita' meglio un grasso sodo tipo strutto, burro o margarina.
Ciao ciao
Sererna
Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!
Buongiorno a te, io non l'ho
Buongiorno a te, io non l'ho mai provata con l'olio, se vuoi prova e mi fai sapere!!! altrimenti puoi sostituire col burro !!
Antonella
Antonella
Buongiorno.....al posto del
Buongiorno.....al posto del strutto posso utlizzare l'olio?
Simona
Nella vita non conta l'altezza ma essere all'altezza
contenta finalmente???
contenta finalmente???
rosamaria.jaja
Grazie si anch'io quando ho
Grazie si anch'io quando ho fretta velocizzo con gli stampini, si ma l'odore di ammoniaca si sente solo durante la cottura, poi va via subito un abbraccio
Antonella
Antonella
ma che buoni che sono
ma che buoni che sono venuti...!
Ma gli ho dato la forma con gli stampini x velocizzare
Ho steso l'impasto abbastanza alto per essere più corposi...
Certo che l'odore dell'ammoniaca è abbastanza forte!!!
Ma ne è valsa la pena, grazie occhidolci
affettuosità
rosamaria.jaja
Grazie ti puoi divertirti a
Grazie
ti puoi divertirti a farli in diverse forme fammi sapere!!!
Antonella
Antonella
Grazie, contenta che ti son
Grazie, contenta che ti son piaciutibuona l'idea delle gocce di cioccolato slurpppp
Antonella
Antonella
bell'idea!!proverò a farli!
:ottimi io ci ho messo dentro
:ottimi io ci ho messo dentro delle gocce di cioccolata li ho sfronati proprio adesso
:cooking_7:ottimi io ci ho
Grazie Antonella
Grazie
Antonella
Antonella
Biscotti a dir poco
Biscotti a dir poco fantastici....ottima ricetta occhidimandorla :cooking
L' ammoniaca è un lievito che
L' ammoniaca è un lievito che si usa per biscotti !!! senza non lievita!!!
Antonella
Antonella
Ma l'ammoniaca a cosa serve
Ma l'ammoniaca a cosa serve esattamente nei biscotti? Nn si potrebbero fare senza?
Grazie contenta che ti son
Grazie contenta che ti son piaciuti i biscotti grazie per averli provati!!!
Antonella
Antonella
Antonella
Antonella
Antonella
ho appena fatto i tuoi
ho appena fatto i tuoi biscotti e mi sono venuti benissimo.......
complimenti
sulla confezione di ammonica
sulla confezione di ammonica che ho preso io c'era scritto di scioglierla nel latte tiepido ma se mi dici che posso usarla anche a "secco" la prossima volta farò così
grazie dei consigli
Maura
Grazie, contenta che li hai
Grazie, contenta che li hai provati
con lo strutto la dose del latte va benissimo, con il burro non so dirti !!! con il latte di soya vengono bene!! l 'ammoniaca è un agente lievitante e come tale va mescolato con la farina ed non sciolto nel latte.....l'odore dell'ammoniaca si sente solo durante la cottura e va via subito, non occore tenere lo sportello del forno accostato...cmq felice che ti son piaciuti 
Antonella
Antonella
Ciao, ho fatto i tuoi
Ciao, ho fatto i tuoi biscotti usando il burro ma ho dovuto aggiungere molto più latte...forse usando lo strutto ne serve meno...
ma l'ammoniaca non la sciogli in un po' di latte caldo?
io, per far andar via l'odore dell'ammoniaca cuocio i biscotti con lo sportello del forno accostato e poi li lascio raffreaddare completamente prima di metterli nella scatola di latta.
comunque buoni
Maura
Grazie fammi sapere!!
Grazie
fammi sapere!! 
Antonella
Antonella
e si proveranno anche questi,
borabora
Grazie Certamente puoi
Grazie
Certamente puoi sostituire con burro o margarina !!!
Antonella
Antonella
che bella! posso sostituire
che bella! posso sostituire lo strutto con il burro?
Chiara
grazie fammi
grazie
fammi sapere!!!
Antonella
Antonella
bravissima, si sente solo in
bravissima, si sente solo in cottura e appena apri il forno!!!
Antonella
Antonella
sbaglio o l odore dell
sbaglio o l odore dell ammoniaca si sente solo in cottura e dopo no?
alekos
"coperchio chiuso"
da provare immediatamente!
da provare immediatamente!
Daniela
Ciao Silvia grazie in questo
Ciao Silvia grazie in questo periodo ci si diverte a infornare di tutto e di più e sono buonissimi
Antonella
Antonella
Ciao Ale' si intendevo la
Ciao Ale' si intendevo la farina 00 tipo Bar-----la il lievito non è previsto perchè c'è l'ammoniaca che è un agente lievitante, se proprio l'odore della ammoniaca non ti piace puoi sostituire con una bustina di lievito per dolci, ma cambia leggermente il sapore, grazie fammi sapere
p.s. ho corretto la dicitura della farina
Antonella
Antonella
Che belli che ti sono venuti
Che belli che ti sono venuti Anto
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
stasera provo i tuoi
stasera provo i tuoi biscotti, 2 domande:
la farina per dolci posso sostituirla con 00 e una bustina di lievito o il lievito non è previsto?
l ammoniaca è indispensabile? posso sostituirla con cosa?
grazie
alekos
"coperchio chiuso"