Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
12 fetta/fette
Pasta Frolla
- 1 limone, la scorza
- 80 grammi di zucchero
- 300 grammi di farina tipo 00
- 150 grammi di burro, morbido a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 1 tuorlo
Per la Crema
- 1 limone, la scorza
- 100 grammi di zucchero
- 30 grammi di farina tipo 00
- 500 grammi di latte
- 2 uova
Per Impasto Torta Margherita
- 1 limone, la scorza
- 60 grammi di zucchero
- 120 grammi di farina tipo 00
- 60 grammi di latte
- 50 grammi di burro, fuso
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 2 uova
Per Completare
- 2 fette di limone
- 2 foglioline di menta
- zucchero a velo
- marmellata
-
6
-
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale la scorza del limone, lo zucchero e la farina e polverizzare 20 secondi a velocità 10
- Riunire sul fondo con la spatola
- Aggiungere il latte e le uova e cuocere7 minuti, 90 gradi, velocità 4
- Trasferire in una ciotola, coprire con la pellicola a contatto e lasciar raffreddare. Quando è fredda trasferire in una sacca da pasticceria con beccuccio grande.
- Lavare e asciugare il boccale
- Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero e polverizzare 10 secondi a velocità 10
- Riunire sul fondo con la spatola
- Aggiungere la farina, il burro, il sale, l'uovo, il tuorlo e impastare 40 secondi a velocità 5
- Trasferire sul piano da lavoro, compattare con le mani, avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigorifeo fino all'utilizzo.
- Lavare e asciugare il boccale
- Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero e polverizzare 10 secondi a velocità 10
- Riunire sul fondo con la spatola
- Aggiungere le uova e mescolare 10 secondi a velocità 4
- Aggiungere il burro fuso, la farina, il latte, il lievito e mescolare 30 secondi a velocità 6
- Preriscaldare il forno a 180 gradi statico
- Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da circa 26/28 cm
- Prendere la frolla dal frigorifero e stenderla nello stampo (con le mani o con il mattarello a seconda di come vi trovate meglio)
- Trasferire la crema nella sacca da pasticceria e sporcare il fondo della torta con la marmellata a piacere (opzionale)
- Ricoprire con la crema il fondo dello stampo lasciandone un pò nella sacca da pasticceria per la decorazione finale (circa 1/3)
- Ricoprire la crema con l'impasto della torta margherita. Aiutarsi con un cucchiaio o una spatola per arrivare a coprire tutta la superficie.
- Con la crema rimasta creare l'effetto spicchi. Mettere al centro un pò di crema e poi disegnare gli spicchi
- Infornare e cuocere 45 minuti a 180 gradi
- Sfornare e lasciar raffreddare
- Trasferire la torta su un piatto da portata, spolverizzare con lo zucchero a velo e guarnire con le fette di limone e le foglioline di menta
Crema Bimby
Pasta Frolla
Torta Margherita
Composizione e Cottura
Decorazione Finale
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Stampo a cerniera da circa 26/28 cm
Pellicola
Sacca da pasticceria
Conservare in frigorifero
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento