federica76
Ingredienti
10 porzione/porzioni
per la torta
- 400 grammi carote
- 150 grammi mandorle pelate
- 150 grammi zucchero
- 50 grammi farina
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone
per decorare
- q.b. zucchero a velo
- scorza grattuggiata a strisce, facoltativa
-
6
1h 25min
Preparazione 35minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
inserite nel
"coperchio chiuso" le mandorle pelate insieme allo zucchero (tutto) e la scorza del limone e tritate 30 sec. a velocità 8 sino a ridurle in farina e mettete da parte.
Inserite le carote nel
"coperchio chiuso" e tritatele per c.ca 20 sec. a velocità 5.Aggiungete le uova alle carote e frullate per altri 20/30 sec. a velocità 6/7 sino a rendere il composto una purea.
A questo punto aggiungete la farina di mandorle e zucchero e mescolate per c.ca 30 sec. a velocità 4 (per qualche secondo ho anche usato la 5), poi da ultimo unite la farina, il lievito ed il pizzico di sale mescolando nuovamente per c.ca 30 sec. a velocità 4 e 20 sec. a vel. 5.
L'obiettivo è ottenere un impasto cremoso.
Versate il composto in una tortiera con cerniera apribile (la mia misura 24 cm) ed infornatela per 10 min. a 160° e poi altri 40 min. a 180°.
Fate la prova stecchino e se risulta cotta non resta che mangiarla!
La torta è proprio morbida ed è ideale per gli intolleranti al lattosio!
Se volete potete spolverarla con lo zucchero a velo.
Io l'ho divorata a colazione.
adattamento della torta di Simone Rugiati pubblicata sulla rivista Cucina Moderna mese sett. 2013
Accessori che ti serviranno
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Consiglio
Come consigliato anche da Rugiati sulla rivista Cucina Moderna, le mandorle vanno tritate insieme allo zucchero perché così non si perde l’olio contenuto nelle mandorle e le stesse non vanno a formare un impasto denso che renderebbe poi l'impasto difficile da lavorare - con grumi.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoIeri ho fatto questa torta ma non mi è lievitata...
Ieri ho fatto questa torta ma non mi è lievitata bene ed ha un sapore un po "crudo". Per curiosità sono andata in giro per il web e il peso delle carote è di 300 gr anzichè 400.
Riproverò con le dosi corrette.
Ma a te, con queste dosi, come è venuta?
Ciao
Nessun vento è favorevole per chi non sa dove andare. Seneca
Anche io l'ho fatta con 80 gr di farina ed...
Anche io l'ho fatta con 80 gr di farina ed è rimasta perfetta! Ottima e leggera
Finalmente una torta degna di note
Finalmente una torta degna di note
Ottima, veramente buonissima!
Ottima, veramente buonissima! Seguendo il consiglio delle altre persone che hanno commentato, ho messo solo 3 uova ed ho aumentato a 80gr la dose della farina ed è venuta eccezionale. 5 stelle meritate!
Ho preparato questa torta con
Ho preparato questa torta con più farina perchè anche io immaginavo rimanesse troppo umida e avevo ragione.
Comunque a me è lievitata. E' davvero squisita
Grazie Roby, anche per le
Grazie Roby, anche per le stelle!
Ciao!
Ciao Federica, ho preparato
Ciao Federica, ho preparato la tua torta ieri pomeriggio e questa mattina è stata spazzolata in ufficio. ottima! Grazie
Prego!!
Prego!!
grazie Claren!
grazie Claren!
Ciao!
Ottima!!! L'ho fatta con tre
Ottima!!! L'ho fatta con tre uova e non 4, le mandorle non pelate è 80 gr di farina!!! É venuta una favola!! Ho anche usato lo zucchero di canna! Strepitosa!!
ciao, allora proverò anche io
ciao, allora proverò anche io a usare la frumina anche se umida devo dire che non mi è dispiaciuta!
Ciao!
Vedendo i commenti ho provato
Vedendo i commenti ho provato a farla con 150 hr fi farina e50 gr di frumina
buonissima e non tanto umida..
fammi sapere come ti viene!
fammi sapere come ti viene!
Ciao!
Anch io ho usato uno stampo
Anch io ho usato uno stampo da 24 e gli ingredienti in effetti sono quelli,probabilmente allora con tante carote rimane umida...se la rifarò proverò a sostituire i 50 grammi di farina con la fecola...chissà!!!!
ciao Fra, si anche a me
ciao Fra,
si anche a me rimane più che cruda direi "umida" e penso sia la consistenza giusta perchè non c'è tanta farina ma molte carote. Ho provato a rifarla ed il risultato è stato identico. Inoltre quella sulla foto sembra più lievitata forse perchè hanno usato una tortiera più piccola? non saprei, io ho rispettato pedissequamente le dosi della ricetta ed ho utilizzato lo stampo da 24 cm.
Ciao!
Ciao!
Ciao,ho fatto la torta oggi e
Ciao,ho fatto la torta oggi e ne ho appena assaggiata una fettina,buona è buona non c'è dubbio,ma la mia nonostante più di un ora di forno sembra cruda...è la consistenza giusta? Seguardo la foto sul giornale non sembra uguale,sembra molto più lievitata...
Dalla foto sul giornale però
Dalla foto sul giornale però sembra bella altina..non sembra bassa..
Grazie Gloria, ottima idea
Grazie Gloria, ottima idea quella di realizzare dei muffin ci proverò sicuramente!
Ciao!
Fatta ieri, e messa in stampi
Fatta ieri, e messa in stampi da muffin monoporzione, ho sostituito il limone con scorza d'arancia, e aggiunto gocce di cioccolato.. FANTASTICAAAAAAAAAAAAAAA !!!
Seguimi su INSTAGRAM - @gloria_incucinaconbimby
grazie mary!!
grazie mary!!
Ciao!
Buonissimissima!!!
Buonissimissima!!!
Mary
ciao Greta, come ti è
ciao Greta,
come ti è venuta?
ciao!
Federica
Ciao!
APPENA INFORNATA. SPERIAMO
APPENA INFORNATA.
SPERIAMO BENE
ciao mary, ho messo carta
ciao mary, ho messo carta forno!
Ciao!
ciao, a me e' durata solo due
ciao, a me e' durata solo due giorni, con ingredienti freschi mi sa che non dura molto...
Ciao!
Hai messo la carta da forno
Hai messo la carta da forno nella teglia o l hai imburrata?
Mary
grazie mille quando la
grazie mille
quando la rifaccio cerco di fare una foto. Non le ho mai messe e non so come fare, ma ci proverò, cosi ti faccio vedere il risultato, secondo me era perfetta
C'è sempre qualcuno che non concorda, comunque gli altri l'hanno spazzolata...ahahahah
volevo provare la tua torta
volevo provare la tua torta per spedirla a mia figlia, quanti giorni dura? grazie
alekos
"coperchio chiuso"
Ciao Elena, anche a me è
Ciao Elena,
anche a me è rimasta bassa con una bustina di lievito ma mi è paiciuta proprio perchè ha conservato morbidezza. Probabilmente riducnedo le dimensioni della teglia dovrebbe aumentare il volume della torta. Non so se la foto che ho fatto rende l'idea di come resta la torta, anche quella fotografata su Cucina Moderna è praticamente uguale!
ciao!
Ciao!
Ciao. Fatta ieri sera x
Ciao. Fatta ieri sera x l'hotel di mia sorella....buonissima
Tuttavia un cliente ha detto che secondo lui la torta non era lievitata...mmmmmm
A me è venuta bassa e morbida, non si è alzata, nonostante 1 bustina di lievito. Anche a voi?
Ho cotto tutto in forno statico....
fatemi sapere, grazie, elena
mamma mia che buona!!!
mamma mia che buona!!!
Molto buona! Io ho sostituito
Molto buona! Io ho sostituito le mandorle con le nocciole perchè ne avevo in casada finire. Molto buona lo stesso! Grazie per la ricetta!
ciao dema, grazie per le
ciao dema,
grazie per le stelline!io ho usato il forno ventilato. volevo provare anche io a usare gli stampini da muffin, per fare delle camille, e visto che hai testato il tutto domani le faccio!
ciao!
Ciao!
fatta oggi. veramente buona e
fatta oggi. veramente buona e soffice. Il gusto è veramente delicato.
io l'ho cotta in stampini da muffin (così è più comodo per i bambini); la cottura rimane abbastanza lunga 35/40 minuti. io ho usato forno statico..tu???
5 stelline per te....la rifarò molto spesso.
Dema
Grazieeee....la proverò
Grazieeee....la proverò presto!!
Stefania
ciao Ilaria, infatti, anche
ciao Ilaria,
infatti, anche se magari sei a dieta è un ottima torta sia da gustare a colazione che con il thè perchè resta davvero soffice e puàò essere mangiata anche se non viene inzuppata.
Ciao!
ciao ello! infatti vorrei
ciao ello!
infatti vorrei provare ad utilizzare l'impsato per fare dei muffins o dei cupcakes, vediamo se vengono buoni come la torta!
Ciao!
ciao ainafe, si solo 50 gr
ciao ainafe,
si solo 50 gr di farina perchè sbriciolando le mandorle con lo zucchero ottieni altra farina ma di mandorle! La torta rimane sofficissima!
Ciao!
Ricetta eccezionale! Una
Ricetta eccezionale! Una torta semplice e squisita anche per me che non posso utilizzare latte e derivati!
Interessante...amo molto i
Interessante...amo molto i dolci con le carote! Voglio provarli presto!! solo una domanda...ma solo 50 gr. di farina?! Grazieeee e ciaoooo
Stefania
sembra buona!!!!!!!! e
sembra buona!!!!!!!! e assomiglia alle brioche camilla che mangiavo qnd ero piccola! la proverò sicuramente