DADO DI ZUCCA è un ricetta creata dall'utente delfinafelice. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Ricette base su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

DADO DI ZUCCA

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

2 vasetto/vasetti

DADO DI ZUCCA

200 g sedano, le coste
200 g di carote, a pezzetti
250 g zucca, a pezzetti
100 g cipolla, a pezzetti
1 spicchio aglio
1 foglia alloro
1 rametto rosmarino fresco, solo aghi
1 rametto maggiorana fresca, solo foglioline
1 rametto prezzemolo fresco, solo foglie
120 g sale grosso
30 g vino bianco secco
20 g olio extravergine di oliva

Aggiungi alla lista della spesa

6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Salse e sughi

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale il sedano, le carote, la zucca, la cipolla, lo spicchio aglio, la foglia d'alloro, le foglie del prezzemolo e della maggiorana, gli aghi del rosmarino 10 sec. vel. 7.
Aggiungere 120 gr sale grosso, il vino bianco e l'olio extravergine.
Appoggiare il cestello al posto del misurino 35 min. varoma vel. 2.
Togliere il cestello, mettere il misurino e frullare 20 sec. vel. 10.
Trasferire il dado nei due vasetti e una volta freddo conservare in frigo

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.