Risotto con porri, rosmarino e limone è un ricetta creata dall'utente Robia68. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto con porri, rosmarino e limone

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Ingredienti

4 persona/persone

Risotto con porri, rosmarino e limone

320 grammi riso
50 grammi grana grattugiato
50 grammi panna da cucina
2 porri
1 spicchio aglio
1 bicchiere vino
1 scorza di limone
700 ml acqua
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 rametto rosmarino fresco
1 pizzico sale

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6

30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

1. Tagliare i porri a pezzi e mettere nel boccale e tritare: 5 sec./vel. 5.
2. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e l'aglio e qualche cucchiaio d'acqua per non farli bruciare e insaporire: 3 min/100°/"antiorario" /vel. 1.
3. Togliere l'aglio e unire il riso e tostare: 3 min./100°/"antiorario" /vel. 1.
4. Aggiungere il sale e il vino bianco e sfumare: 3 min./100°/"antiorario" /vel. 1.
5. Aggiungere l'acqua e il dado vegetale e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere: 10 min./100°/"antiorario" /vel. 1, mettere il cestello al posto del misurino.
6. Quando il riso è quasi pronto, aggiungere il rosmarino tritato e la scorza di limone grattugiata sul foro del coperchio.
7. Termina la cottura e lasciare riposare il Bimby spento per due minuti.
8. Aggiungere il grana grattugiato e la panna e mantegare con l'aiuto con la spatola.
9. Mettere nella risottiera e servire caldo in tavola.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.