Ricette Bimby ®

1 Zuppa di funghi Pioppini

Preparazione della ricetta

pulire i pioppini, lasciare il gambo (se non è eccessivamente duro);
... mettere nel bicchiere la cipolla affettata finemente, e olio quanto basta per soffriggere a 100° vel. 1 finchè la cipolla non appassisce;
aggiungere i pioppini, acqua circa l'equivalente di 3/4 piatti fondi, sale, peperoncino, cuocere vel.1 100° per 20/30 minuti, frullare q.b. in base a se e quanto vi piace cremosa o un po' granulosa la zuppa, se la desiderate più densa proseguire la cottura senza il misurino fino al raggiungimento della densità desiderata, se invece viene un po' troppo densa aggiungere un po' di acqua...
Mettere i crostini di pane (agliato se piace) nel piatto e coprire con la zuppa calda