- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Angel cake
- 480 grammi ALBUMI fuori frigo
- 160 grammi farina 00
- 300 grammi zucchero semolato
- 6 grammi cremor tartaro (agente lievitante)
- 1 cucchiaio colmo succo di limone, Filtrato
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Con la farfalla montare gli albumi con il cremor tartaro e il succo di limone aggiungendo a cucchiaiate 200 g di zucchero dal buco del coperchio
In una ciotola capiente incorporare il composto con il restante zucchero 100 g e la farina usando un setaccio
Con molta cura mettere il composto SOLO ED ESCLUSIVAMENTE nella teglia indicata e livellare SENZA MAI MAI MAI battere la teglia altrimenti si sgonfia tutto
Infornare a 180 statico x 30 minuti precisi senza aprire mai il forno.
Sfornate e capovolgete la teglia sui suoi piedini
Quando fredda liberare la torta dalla teglia con l'aiuto di un coltello
MOLTO IMPORTANTE NON UNGERE NON IMBURRARE LA TEGLIA E NON USARE CARTA FORNO
Munirsi di tanta pazienza e dolcezza
Consiglio
Sì possono aggiungere a piaceri aromi in fase di neve oppure si possono sostituire 25g di farina con 25 g di cacao amaro
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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