Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 03-05-2021
Ingredienti
Birramisù
- 1 bottiglia birra scura, Porter o coffe stout o chocolate stout
- 3 uova intere
- 250 grammi mascarpone
- 150 grammi di biscotti savoiardi
- 50/100 grammi zucchero, in base a quanto vi piace dolce
- q.b. cacao amaro in polvere
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Posizionare la farfalla mettere nel
"coperchio chiuso" gli albumi montare a neve 2-4 min./vel. 3.5 o finché non risultano ben spumosi. Togliere la farfalla, versare gli albumi in una ciotola sciacquare ed asciugare il boccale - Mettere nel "coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare: 20 sec./vel. 10
- Posizionare la farfalla Mettere nel "coperchio chiuso" i tuorli montare: 6 min./vel. 4 poco prima della fine aggiungere aggiungere 10 gr di birra
- Mescolare: 2 min./vel. 3 aggiungendo il mascarpone a cucchiaiate dal foro del coperchio
- aggiungere le chiare a neve e mescolare 2 min./vel.
"velocità soft" - sistemare la birra in una ciotola, bagnare metà dei savoiardi e distribuirli sul fondo di una pirofila, versare metà della crema al mascarpone e birra e proseguire con un secondo strato. Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 4/5 ore
- al momento di servire spolverizzare con cacao amaro in polvere
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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