Birramisù è un ricetta creata dall'utente Cecilia in cucina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da Cecilia in cucina

published: 03-05-2021

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Ingredienti

Birramisù

1 bottiglia birra scura, Porter o coffe stout o chocolate stout
3 uova intere
250 grammi mascarpone
150 grammi di biscotti savoiardi
50/100 grammi zucchero, in base a quanto vi piace dolce
q.b. cacao amaro in polvere

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Posizionare la farfalla mettere nel

gli albumi montare a neve 2-4 min./vel. 3.5 o finché non risultano ben spumosi. Togliere la farfalla, versare gli albumi in una ciotola sciacquare ed asciugare il boccale

Mettere nel

lo zucchero e polverizzare: 20 sec./vel. 10

Posizionare la farfalla Mettere nel

i tuorli montare: 6 min./vel. 4 poco prima della fine aggiungere aggiungere 10 gr di birra

Mescolare: 2 min./vel. 3 aggiungendo il mascarpone a cucchiaiate dal foro del coperchio

aggiungere le chiare a neve e mescolare 2 min./vel.

sistemare la birra in una ciotola, bagnare metà dei savoiardi e distribuirli sul fondo di una pirofila, versare metà della crema al mascarpone e birra e proseguire con un secondo strato. Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 4/5 ore

al momento di servire spolverizzare con cacao amaro in polvere

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.