Dessert e pralineria

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Preparazione
10min
Total
10min
porzione/porzioni
1200 g
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 11-03-2017
modificata: 09-02-2023
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Ingredienti

GELATO FIOR DI LATTE

  • 600 grammi latte intero
  • 400 grammi panna fresca
  • 200 grammi zucchero
  • 1 cucchiaino Vanillina concentrata bimby
  • 2 cucchiaini rasi Farina di semi di carruba

COULIS DI FRAGOLE

  • 250 grammi fragole
  • 75 grammi zucchero
  • 15 grammi succo di limone
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    GELATO FIOR DI LATTE
  1. Inserire tutti gli ingredienti nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" : 7 Min 70 gradi Vel 3.
  2. Versare in un contenitore basso e largo e riporre in freezer per almeno 12 ore.
  3. Togliere dal freezer, tagliarlo a pezzetti e inserire il gelato nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" metà per volta: 20 Sec Vel 9 gradualmente.
  4. Portare a Vel 4 e mantecare con eventualmente l'aiuto della spatola fino ad ottenere la cremosita desiderata.
  5. Riporre subito in freezer. Incorporare manualmente la coulis di fragole
    6. COULIS DI FRAGOLE
  6. Mettere nel boccale la frutta, lo zucchero, il limone. Frullare: 30 Sec Vel 5-10 aumentando gradualmente la velocità.
  7. Riunire sul fondo con la spatola. Cuocere: 5 Min. 90° Vel. 2.
  8. Lasciare raffreddare la salsa prima di servire.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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GELATO FIOR DI LATTE
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