Mostata d' uva è un ricetta creata dall'utente Silvana Garofalo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

1h 30min

Total

1h 30min

porzione/porzioni

15 vasetto/vasetti

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5

da Silvana Garofalo

published: 26-09-2023

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Ingredienti

Mostata d' uva

1 litro mosto di uva, Già bollito con pietra bianca o cenere e poi filtrato
110 grammo di semola di grano duro
1 bustina di vanillina
1 Di buccia di limone e buccia d arancia, Grattuggiata
150/200 grammo di mandorle

Cannella

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

PROCEDIMENTO:

Polverizza e tosta le mandorle:
Metti nel boccale le mandorle aziona il Turbo per 3 volta a 0,5 , totale per 1minuto temperatura Varoma vel 1 , togli le mandorle dal boccale e metti da parte

Prepara la mostata:
Inserisci nel boccale il mosto e la farina 00
25 minuti 100 gradi vel 3
Aggiungi buccia d arancia grattuggiata vanillina cannella , aziona per altri
20 minuti varoma vel 3
Qualche minuti prima che finisce il tempo aggiungi dal foro una parte di mandorle, bagna con acqua i piatti o le forme versa sopra la mostata e aggiungi le mandorle

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.