Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
0
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 18-05-2015
modificata: 18-05-2015
Ingredienti
Per il mix
- 100 grammi farina di riso
- 250 grammi fecola di patate
- 250 grammi amido di mais
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mescolare le farine e prelevare quanto serve.
Aggiungere ad ogni ricetta 1 cucchiaino di xantano ogni 300 grammi di mix
Per il mix
Consiglio
Per 400 grammi di mix ci vogliono 5 o 6 uova a seconda della grandezza.
Ricetta presa dal blog uncuoredifarinasenzaglutine
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Mostra ricette simili per:
Commenti
A dire il vero non ho mai provato quindi non saprei risponderti.. forse aumenterei un po' la quantità di amido di mais e al posto della fecola di patate proverei con l'amido di tapioca (questo puoi vero?), fermo restando la quantità complessiva di farine
Fammi sapere!
grazie Laura, sono intollerante al frumento e appena trovo lo xantano le provo.. posso mettere tutto amido di mais perchè sono intollerante anche alle patate?
Antonella
Ciao! Scusa se ti rispondo solo adesso ma non mi sono arrivate le notifiche..
Il mix è utile per fare pasta all'uovo senza glutine (per celiachia), usando solo farine naturali. Lo xantano è una polvere che va la funzionalità del glutine, ovvero dà elasticità all'impasto e lo rende uniforme. Senza l'impasto sarebbe più difficile da lavorare e si sbriciolerebbe facilmente.
Lo puoi trovare in negozi specializzati senza glutine o in qualche negozio di alimentazione biologica per fornito.
Ciao
Laura
Scusate mi potete dire cosa è xantano? Graziie anticipatamente a chi volesse spiegarmel.