- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 450 grammi Farina per impasti lievitati Molino della Giovanna
- 120 grammi burro
- 50 grammi zucchero
- 20 grammi sciroppo di glucosio
- 40 grammi lievito fresco
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 100 grammi acqua
- 100 grammi latte
Per la farcitura
- Nutella
- 1 tuorlo
- latte
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il lievito e 10 grammi di zucchero. 20 sec. Vel. 22. Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti per l'impasto. 1,30 min. Vel. spiga
3. Mettere l'impasto in una pirofila coperta con pellicola trasparente e canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ora e mezza
4. Riprendere l'impasto, infarinare il tavolo da lavoro con farina di riso e cominciare a lavorare l'impasto. Stenderlo in foglia di 0,50 mm, tagliare la sfoglia a triangoli, farcirli di nutella e arrotolarli dal lato più lungo per dare la forma.
5. Lasciare lievitare in forno tiepido per altri 30 minuti.
6. Spennellare con 1 tuorlo diluito con un cucchiaio di latte
7. Infornare a 180° per circa 12/15 minuti
Consiglio
Con lo stesso impasto si possono preparare anche pangoccioli (basta dare la forma di palla all'impasto e unire gocce di cioccolato fondente).
Si possono farcire i cornetti anche con marmellata oppure lasciarli vuoti.
Ricetta presa dal blog senzaglutinepertuttiigusti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Se non ho il glusio va bene il miele?
Buonasera, lo sciroppo di glucosio, da quel che mi hanno insegnato nei corsi di cucina senza glutine, è idoneo ai celiaci. Io lo uso spesso.
Buona serata
Ah, dimenticavo........bellissimi cornetti: complimenti!
Ciao ho anch'io in casa al momento un pacco della Farmo azzurra e vorrei prova a farli. Tanto per regolarmi con i liquidi come hai consigliato mi dici più o meno la consistenza prima della prima lievitazione? Grazie
Recu75
Ciao!
Secondo me puoi usare anche la farina farmo (pacco azzurro) però controllerei le dosi di latte e acqua perchè hanno una consistenza diversa
Se uso la farina farmo....va bene???
Ciao!
Lo sciroppo di glucosio serve per rendere l'impasto più soffice e farlo durare più a lungo. E' comunque un ingrediente facoltativo. Si può omettere ed escono buone lo stesso.
Ciao ciao
Ciao bella ricetta si può sostituire lo sciroppo con il miele? Oppure posso sciogliere lo zucchero in un pentolino e poi versarlo dentro una volta freddo ?grazie
Ciao! Lo sciroppo di glucosio lo trovo al supermercato normale, nei reparti dove ci sono i prodotti per i dolci (insieme con gocce di cioccolato, preparati per budini, ecc.). E' della fratelli Rebecchi
Bella ricetta, complimenti ! Anche io uso questa farina e mi trovo bene. Pero' lo sciroppo di glucosio dove lo trovi senza glutine ? E di che marca e' ?
Grazie ciao
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