Ingredienti
CONFETTURA DI AMARENE
Per la confettura
- 600 grammo amarene, Lavate e ben sgocciolare, non denocciolate
- 220 grammo zucchero
- 1 cucchiaino cannella, Facoltativo
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Paraschizzi
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1 Mettere le amarene nel boccale.
2 Cuocere 10 min Varoma vel 0,5. senza misurino con paraschizzi.
3 Cuocere ancora 5 min Varoma vel 1, ancora senza misurino e con paraschizzi, così i noccioli si staccheranno meglio.
4 Passare il composto nell'apposito setaccio o in un "ragnetto per frittura" in metallo.
5 Versare la confettura di nuovo nel boccale.
6 Aggiungere lo zucchero e la cannella.
7 Cuocere ancora 10 min a 100 gr vel 2, senza misurino.
8 Fare la prova piattino per verificare la consistenza, e se necessario, prolungare la cottura di qualche minuto.
9 Versare la confettura ancora bollente in 3 vasetti da 150 ml, capovolgere e lasciar raffreddare.
Consiglio
Considerando che le amarene sono piuttosto aspre, se vi piace una confettura più dolce, aumentare la quantità dello zucchero a 300 gr, e ridurre la cottura di qualche minuto.
Verificare che i tappi dei vasetti non facciano clic clac una volta raffreddati.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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