Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
2
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
Ingredienti
Pesto di broccoletti con mandorle e parmigiano
- 320 grammi broccoletti
- 50 grammi Parmigiano reggiano
- 40 grammi mandorle
- 150 ml olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Rimuovere i gambi, pulire, tagliare e lavare i broccoletti e mettere nel cestello.
2. Mettere nel boccale 500 ml d'acqua e posizionare il cestello: 20 min./100°/vel. 1.
3. Termina la cottura e rimuovere il cestello con la spatola e passare i broccoletti sotto l'acqua fredda per farli reffreddare.
4. Mettere nel boccale pulito l'aglio, le mandorle e il parmigiano a pezzi e tritare: 10 sec./vel. 10 fino a creare una base e riunire sul fondo con la spatola.
5. Mettere nel boccale i broccoletti cotti, il sale e l'olio e frullare: 20 sec./vel. 7 a quando viene ben assorbito dal pesto.
6. Trasferite il pesto nei vasi già sterilizzati. Se volete consumarlo subito, lasciatelo riposare solo per un giorno in frigorifero coperto con un filo d'olio e utilizzatelo entro una settimana. In alternativa chiudere bene i vasi e pastorizzateli per 20 minuti a partire dalle ebollizione dell'acqua. Lasciate maturare il pesto per almeno 3-4 giorni prima di gustarlo.
7. Il pesto è pronto per condire la pasta.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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