Ingredienti
- 100 spicchi aglio fresco, sbucciati
- 100 grammi olio evo
- 1 pizzico sale fino
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Spellare al vivo gli spicchi d'aglio fresco,(devono essere spicchi di medie o grandi dimensioni. Inserirli nel boccale e coprirli con acqua fredda inserire ANTIORARIO e cuocere 7,30 minuti a 100°...scolare gli spicchi con il cestello e ripetere l'operazione come sopra per 5,30 minuti a 100° ANTIORARIO.Scolare l'acqua e mettere nel boccale i 100 gr di olio extravergine di oliva (o olio di semi a vostro gradimento) e il pizzico di sale. Cuocere 15 minuti a 75° a vel. 1,5... con misurino.lasciare raffreddare e frullare 1 minuto a velocita da 6 a 8....la crema deve risultare liscia e fluida,ev ripetere l'operazione.
Invasare in vasetti di vetro puliti e sterilizzati da 200 gr, conservare il composto in frigorifero!
Per l'impasto
Consiglio
Anche a chi non sopporta l'aglio con questa ricetta si ricredera'!!Multiuso...si puo' spalmare sul pane,bruschette calde o fredde...condire pomodori o verdure grigliate...e anche la pasta!!!Gusto delicatissimo!!
Occorre per questa ricetta acquistare circa un Kg di aglio fresco in questa stagione...maggio giugno
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Sembra deliziosa. La doppia bollitura serve per rendere l'aglio meno "pesante"?
Benio
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