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Ingredienti
- 1 Kg. di mele golden o ranette
- succo di 1 limone ( se non basta 2)
- 700 gr di zucchero
- 230 di acqua
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Pulire le mele tagliarle a pezzi, mettere in un recipiente con il succo di limone, amalgamare tutto e lasciare da parte.Versare nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e l'acqua, cuocere per 15 min. a 100° vel.2.Aggiungere le mele con tutto il succo di limone e cuocere per 1 ora a 100° vel.1.Lasciare raffreddare un pochino per 10 minuti circa,frullare 20 sec. vel.5.
Fare prova piattino: mettere in frezeer un piattino per 2 minuti, mettere un cucchiaino di marmellata bollente, inclinare il piattino, se la marmellata scivola velocemente vuol dire che non è ancora cotta bene, quindi far cuocere ancora un pò, se la marmellata scivola molto lentamente o si ferma è perfetta, invasare ancora bollente in vasetti ( precedentemente sterilizzati) e capovolgerli fino al completo raffreddamento( anche 1 giorno).
E' buonissima ha un gusto delicato e buono..da provare.....
Consiglio per una sterilizzazione veloce dei vasetti:
1) In forno a 100°-120° per 15 min.anche 1 ora (intanto che preparate la marmellata)
2) in lavastoviglie compresi i tappi
3) In acqua bollente per 10 min.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao a tutte, se può esservi utile io l'ho fatta co 500g di zucchero e 220 ml di acqua ed è venuta buonissima.
Per quando riguarda la consistenza l'ho cotta 30 minuti a 100 gradi vel 1, poi l'ho frullata per 10 sec vel 6 e continuato a cuocere per 15 minuti, varoma vel 1: soda al punto giusto!
Consiglio di provare così ed eventualmente modificare la ricetta, attendo per mettere stelline![tmrc_emoticons.;-) tmrc_emoticons.;-)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/wink.png)
Anche io ho avuto i tuoi stessi problemi, decisamente troppo liquida. Questa mattina riprovo riducendo drasticamente la quantità d'acqua........ poi faccio sapere....![tmrc_emoticons.8) tmrc_emoticons.8)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/steve.png)
E ora all'opera!!!!!!!
Bene, prova effettuata!!!!! direi che 50 gr di acqua sono più che sufficienti per superare la prova piattino!!!!!!!!.....Comunque marmellata ottima!!!!!!.....
....Buon Appetito!!!!
Ho provato a fare questa marmellata ma seguendo la tua cottura mi è venuta molto liquida con relativo trabocco eccessivo di schizzi nonostante avessi messo un colino al posto del misurino ed il cestello capovolto...Ho dovuto cuocere ulteriormente a varoma per altri 45 min.per farla addensare. Probabilmente è l'acqua, che secondo me non va messa. Io ho fatto molte marmellate con il bimby ma in nessuna ho trovato l'acqua tra gli ingredienti. C'è qualcun altro che ha avuto i miei stessi problemi?
Ciao Ridolina, mi scuso anche con te per averti risposto adesso, purtroppo mi collego poco quindi i msg non riesco a leggerli![tmrc_emoticons.-( tmrc_emoticons.-(](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/aw.png)
1 ora di cottura viene bene cmq ti puoi regolare se vedi che si addensa prima, metti pure meno tempo![tmrc_emoticons.-) tmrc_emoticons.-)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
KETTY
Ciao Anna, mi scuso per non averti risposto subito
purtroppo non mi collego spesso,ho visto il tuo msg oggi nel pubblicare una ricetta![tmrc_emoticons.-) tmrc_emoticons.-)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Io ho messo 700 gr di zucchero, non è venuta dolcissima, ma se tu vuoi metterne meno penso non sia importante, verrà ancora meno dolce![tmrc_emoticons.-) tmrc_emoticons.-)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
KETTY
Ciao Ketty, vorrei provare questa marmellata ma sono perplessa sulla quantità di zucchero, se lo diminuissi a 500 gr pensi cambi molto il sapore?
anna
ciao, ma un ora di cottura non è un pò troppo?
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