- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti
- 1 pezzi bucce d'arancia, proporzioni variabili
- 1 zucchero, stesso peso bucce d'arancia
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tenete a bagno le bucce d'arancia per 3 giorni, cambiando l'acqua mattina e sera.
Far bollire le bucce per 15 minuti, 100°,
"antiorario" 
"velocità soft" Togliere l'acqua di bollitura
Pesare nel
"coperchio chiuso" le bucce e tritare 10 secondi velocità 7aggiungere la stessa quantità di zucchero e impostare 25 minuti, temperatura varoma e velocità 1.5
Sterilizzare i vasetti a 120° per 5 minuti in forno.
Mettere nei vasetti e far raffreddare a testa in giù per creare il sottovuoto.
Preparazione
Consiglio
Non è una marmellata "normale", risulta grumosa, ma è ottima.
Le bucce possono essere congelate e all'occorrenza metterle a bagno. in questo modo non dovrete pulire tutte le arance ma conserverete le bucce ogni volta che ne mangerete!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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