Preparazione
1h 30min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
2
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 10-01-2016
modificata: 27-02-2018
Ingredienti
Marmellata
- 300 grammi zucchero
- 4 arance, succo
- 300 grammi radicchio di Treviso
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pulire il radicchio dalle foglie esterne, eliminare la radice e lavarlo;
- Nel
"coperchio chiuso" mettere lo zucchero ed il succo delle arance 20 min. 100° vel. 
"velocità soft" ; - Aggiungere il radicchio tagliato a pezzi, tritare 10 sec. vel. 5;
- Cuocere 40 min. 100° vel. 1;
- Frullare 10 sec. vel. 6;
- Proseguire la cottura 25 min. Varoma vel."velocità soft" ;
- Invasare quando è ancora bollente, capovolgere i vasetti e lasciarli raffreddare.
Consiglio
Il composto si presta come base per la confezione di dessert o per accompagnare dei formaggi.
Ricetta presa dal ricettario " Un fiore d'inverno nel piatto. Le ricette del radicchio di Treviso"
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Oramai questa marmellata è diventata un classico in questo periodo
Che mondo sarebbe senza BIMBY
gioincucina:
Ciao gioincucina, grazie per il tuo commento, mi fa molto piace che la "Marmellata di radicchio" ti piaccia, anche per me è una marmellata che non manca mai a casa mia.
Un caro saluto.😍
Monica
Nicedolce
rifatta nuovamente qualche giorno fa, oramai questa ricetta è entrata nella mia quotidianità, ogni anno durante questo periodo rifaccio la mia scorta, visto che a volte la regalo anche, in quanto essendo molto insolita, a chiunque ne parlo, resta molto incuriosito
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Giaele: Ciao Francesca, scusa se ti rispondo solo ora ma è un po’ di tempo che non entro nel sito. Che bella sorpresa, grazie, mi fa molto piacere leggere il tuo messaggio. Grazie a te per aver provato la mia ricetta. Un abbraccio forte.😘
Nicedolce
Ciao, dolce Monica!
È da troppo tempo che non ci sentiamo, ma ti penso spesso e finalmente sono riuscita a realizzare questa tua ricetta ( con arance pelate a vivo invece del solo succo e zucchero di canna perciò un po' più amarostica) che sarà un regalo di Natale per le persone a me piu vicine. Grazie per averla condivisa! Ti auguro un Santo Natale!
Con affetto, Francesca
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
gioincucina: Grazie, mi fa molto piacere.
Anche a casa mia non manca mai questa marmellata.
Nicedolce
Rifatta nuovamente qualche giorno fa, oramai questa marmellata non puo' mancare nella mia dispensa
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Ma figurati grazie a te per avere postato questa squisitezza
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Ciao gioincucina, scusa se ti rispondo solo ora. Grazie molte per aver provato la mia ricetta,
Un caro saluto.
Monica
Nicedolce
Finalmente dopo tanto che mi promettevo di fare questa marmellata, l' altra sera sono riuscita a farla, non ho parole per la sua sua bonta' e squisitezza, tra l' altro come ha scritto gia' qualche altro utente si potrebbe usare tranquillamente come dessert visto che e' dolce e non si sente minimamente l' amaro del radicchio, tra l' altro complice un' offerta di radicchio in corso, domani compro l' altro, ne faro' un' altra dose, i miei migliori complimenti!
Che mondo sarebbe senza BIMBY
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