Forum impasto per pizza

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Mar, 05-02-2013 - 17:40
#1
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7 risposte | Ultimo messaggio
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12-02-2013 12:17

Ciao io uso l'acqua in bottiglia e la faccio scaldare a 37 gradi...farina 0....l'impasto risulta perfetto!!! Prova poi fammi sapere!

Ilaria Wink

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06-02-2013 18:13

io uso la ricetta del libro base e anche a me a volte veniva perfetta a volte collosa e difficile da maneggiare.adesso metto un po' di acqua e il resto la aggiungo mentre impasta e mi fermo quando ho l'impasto giusto

ciaooo

Anna

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06-02-2013 14:34

ciao io di solito uso la ricetta del libro base poi alla fine quando ho impastato metto ancora un pò di farina e impasto ancora 1/2 minuto e non mi risulta collosa prova a mettere la farina dopo Cooking 1

Mixingbowl closed

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05-02-2013 22:15

Penso che ti sia utile questo topic che ho creato io per lo stesso problema:

http://www.ricettario-bimby.it/content/sos-pizza

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05-02-2013 18:01

Ciao!!

Forse non ne hai aggiunta abbastanza di farina, purtroppo non tutte assorbono acqua nella stessa maniera quindi è difficile essere precisi!

Continua ad impastare fino a che il panetto non sarà liscio e lavorabile! Wink

---------------------------  

Mixingbowl closed do it better!

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05-02-2013 17:40

Buonasera Bimbyne, volevo un aiuto da voi che siete sicuramente piu' esperte di me...ho provato a fare l'impasto per la pizza come da libro base, risultato fallimentare  Sad  l'impasto è venuto colloso eppure ho aggiunto anche un po' in più di farina rispetto a quanto indicato   :(, qualcuna di voi sa darmi un consiglio o una ricetta migliore su come prepararlo? Grazie mille a tutti coloro che mi risponderanno!!! 

p.s. da buona napoletana per me è importante saper fare una buona pizza!!! 

 

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