Forum bagna cauda
esatto anch'io le poche volte l'ho fatta così..
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Ho visto la ricetta, c'è burro e panna. Da noi se ne mangia parecchia e una volta l'ho mangiata fatta con la panna, veramente quella sera ero invitata e non ho mangiato nulla e non sono stata la sola. Non è quella albese e quindi non saprei, io non l'ho mai fatta col Bimby e quindi... Comunque, le verdure quando vanno cotte, sono bollite. La ricetta magari è buonissima, è tutta una questione di gusti e di abitudini. In effetti, mi capita di mangiarla fatta con la panna ma solo come assaggino su cavolfiore bollito.
Noi mettiamo 1/2 Kg di aglio pulito, 1/2 kg di acciughe, 1 litro olio d'oliva. Una cosa leggerina... :D
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Non so come e quale sia la ricetta, comunque le verdure vanno crude. Parola di albese DOC! A parte, nel caso ci siano i peperoni che vanno bene sia cotti che crudi. Poi, certamente vi sono verdure che vanno cotte, nel caso che crude non si possano mangiare. Io, poi essendo allergica a parecchie verdure, la mangio anche immergendovi dentro fettine di carne cruda (quella che serve per il carpaccio). Spero però nella ricetta non vi sia la panna, siccome una volta ho visto una ricetta con panna e addirittura farina... Nella ricetta "vera", c'è solo aglio, olio e acciughe, anche se negli ultimi anni l'aglio, consigliano di cuocerlo nel latte per poterlo digerire meglio. Poi, per carità, c'è chi la fa con la panna (per me stomachevole), ma con la farina assolutamente no! 