Forum Pizza con pasta madre
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lo farò sicuramente,grazie!
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wowwwwww bellissimo post..e ho letto quasi tutti i commenti,mi sa che ci provo,domani compro la farina biologica e inizio l'avventura....incrocio le dita!
grazie mille!
brava Patrizia, per qualsiasi dubbio fai pure le tue domande sul topic, ok????
buona fortuna!! 
lully
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wowwwwww bellissimo post..e ho letto quasi tutti i commenti,mi sa che ci provo,domani compro la farina biologica e inizio l'avventura....incrocio le dita!
grazie mille!
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ecco qua:
http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/18700/facciamo-insieme-la-pasta-madre.html
qui c'è tutto!! 
lully
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mai fatto il lievito madre 
....mi aiutate?
come si inizia??
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Grazie Francesca, non vedo l'ora di usare la creatura! Poi le bocce vanno stese al momento di andare in forno oppure devono lievitare ancora un po'?
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Grazie Anna dei consigli...proverò!!! (Intanto questa sera ho improvvisato con lievito madre liofilizzato e cottura alla Gioggiò).
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sono Francesca e ho una pasta madre vecchia di 3 anni. Due mesi, secondo me, sono pochi per una buona pizza. Intanto potresti rinfrescarla la sera prima, impastare la mattina successiva ( su 500 g di farina abbonda con la pasta madre dato che è giovane e metti anche 200 g), nel pomeriggio fai le bocce e copri sempre con della plastica. Tieni conto dell atemperatura. Spero di non averti confuso e di esserti stata d'aiuto. BUONA PIZZA!!!!!!
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Io di solito faccio questa perchè la cuocio sulla pietra refrattaria
ma ci sono anche queste
a te la scelta
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Grazie 1000!!! 
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Ho iniziato a farla il 9 aprile, ma tra una cosa e l'altra l'ho solo nutrita e mai usata per lievitare...
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ALLA SERA RINFRESCO LA MIA PASTA MADRE E AL MATTINO SUCCESSIVO NE PRENDO 150 G LA METTO NEL BOCCALE E AGGIUNGO I 330 GR DI ACQUA E LA MESCOLO UN MINUTO A VELOCITA' 1
AGGIUNGO POI TUTTI GLI INGREDIENTI DELLA RICETTA BASE " PANE E PIZZA " DEL LIBRO BASE VERDE ( TRANNE OVVIAMENTE L'ACQUA CHE HO GIA' MESSO NEL BOCCALE E IL LIEVITO DI BIRRA!!) E IMPASTO 3 MINUTI.
SE PERO' CERCHI NEL SITO "PIZZA CON PASTA MADRE" TROVERAI TANTISSIME E GUSTOSISSIME RICETTE GIA' PROVATE E SPERIMENTATE
( DI VALERSACHER, DI W LA PAPPA ECC)
MI RACCOMANDO LA PASTA MADRE DEVE AVERE ALMENO UN PAIO DI MESI DI VITA ALTRIMENTI L'IMPASTO POTREBBE AVERE UN GUSTO UN PO' ACIDO
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Con molta pazienza e amore ho "creato" la mia pasta madre. Chi mi suggerisce la ricetta più buona per fare la pizza? Da me è fissa il sabato sera, ma non ho ancora ben capito come organizzarsi con i tempi della pasta madre, per cui finora ho usato il lievito di birra. Thanks!!!