Forum Preparazione buffet in anticipo

Ciao, sì ho congelato anche i muffin e come tutto il resto li ho tirati fuori dal freezer 24 ore prima e lasciati scongelare a temperatura ambiente. devo dire però che di tutto quello che ho preparato, i muffin sono quelli piaciuti di meno.

Ma dai davvero?????? dimmi senz'altro quando sei a Bussolengo, magari riusciamo a incontrarci, a fare una combine  :D    e io vedo di fare sti benedetti muffin e ti faccio fare da cavia ah ah ah 

A parte gli scherzi, come mai la spola tra Padova e Bussolengo? non è che siano vicinissimi............io abito a Verona nord-est ma lavoro in valpolicella, quindi ci impiego 10 minuti con la superstrada ad arrivare a Bussolengo, da dove lavoro.........dai dai che ci vediamo   

Ciao Chiara cara la mia modenese  , ti dirò, vi ho proprio chiesto consiglio perchè anch'io in primis non sono convintissima di congelare i muffin, ma ho anche chiesto alla Simo (vorrei fare i pizzamuffin anche) e mi ha risposto di provare prima, anche con dose ridotta, e vedere come va. Farò senz'altro così!

Ora per le prossime settimane sono impegnata tra conserve varie, marmellate, funghi e tegoline, ma per fine mese conto di provare a fare i due tipi di muffin e congelarli, dopo 3-4 giorni li scongelo e vediamo. Poi vi farò sapere 

Sì sì, farò un servizio fotografico dettagliato di tutto     

Bacioni a tutte e grazie ancora per i vostri consigli, buona giornata care 

PS Chiara, tu non rompi mai, anzi, per quanto mi riguarda, guai se tu non ci fossi  :D

Buon giorno a tutte 

Ok, allora congelo anche i muffin salati e pensavo di farne due tipi, uno con cubetti di pancetta affumicata e formaggio e uno con cubetti di cotto e altro formaggio.

Ciao Marta.....non so se avrò tempo di fare delle prove.........tra l'altro il sabato prima della cresima è il compleanno di mia figlia e anche lì mi dovrò dar da fare a preparare un buffet per lei e le sue amiche   uuuhhmmm, vedrò cosa fare 

Sì certo farò anche il dolce, anzi ce ne saranno due: un bicchierino (tipo finger food) di budino allo yogurt con frutti di bosco e poi una bella torta con pdz (3 strati di pan di spagna farciti uno con la deep chocolate della Simo e uno con crema pasticciera, il tutto poi ricoperto con crema di burro e poi la pdz  )

Grazie ancora a tutte 

Buona giornata 

Grazie mille, secondo voi allora posso congelare anche i muffin salati?

Ciao ragazze,

avrei bisogno dei vostri consigli e suggerimenti.

L'ultima domenica di novembre mia figlia avrà la cresima e io preparerò un buffet/happy hour per 22 persone circa. La cresima è alle 16 e durerà circa due ore, quindi il buffet/happy hour inizierà verso le 18.30/19.

Mi sono già fatta l'elenco delle varie cose che vorrei fare e molte di queste (tipo le focaccine soffici, piccoli hotdog, cornetti speck e provola, cestini di pasta al vino da riempire a piacere) vorrei farle la settimana prima e congelarle, così da doverle solo passare in forno.

Altre tipo plumcake salati e girelle gastronomiche penso di farle il giorno prima, come pure le frittate tagliate a cubotti, ma mi chiedevo se posso fare prima i muffin salati, congelarli e poi passare in forno anche questi.

Voi cosa ne dite?

Pensavo di fare i pizzamuffin B Parodi versione Pestifera  e muffin con prosciutto e formaggio, o pancetta e formaggio etc.

Grazie in anticipo per le risposte e se avete anche altri suggerimenti, ricettine sfiziose e veloci, è tutto ben accetto 

Buona settimana a tutte