Forum maionese cotta
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Ciao a tutte,
volevo ringraziarvi per i suggerimenti che mi avete dato: non ho potuto farlo prima perché ho avuto qualche giorno "di fuoco" e non ho avuto tempo.
Non ho ancora provato a fare la maionese, vi farò sapere...
Buona giornata,
Giovanna.
Libiam nei lieti calici... o dovrei dire 
?
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Ciao!
Ti consiglio di andare ad orecchio: si sente quando "gonfia", cambia proprio il rumore delle lame..
Se rimane brodaglia potrebbe non essere ancora ora di fermare il Bimby.. Io faccio andare 1 minuto a vel7..
Poi la quantità d'olio x me è fondamentale: 500ml e non 500gr!!!
Ah e io seguo questa e non mi è mai mai impazzita:
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/maionese-cotta/541045
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova 
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1 ha scritto:
Io faccio sempre questa e anzi...sovente la fà mio marito ed è sempre venuta!
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/maionese-cotta/550540
anche io la faccio sempre con questa ricetta...ma ti do un consiglio che mi è servito molto per un ottima riuscita....le uova devono essere a temperatura ambiente se no ti verra sempre liquida....almeno a me veniva liquida con le uova fredde da frigorifero...
un saluto
joly
Sempre appena uscite dal frigorifero e sempre venuta! 
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Io faccio sempre questa e anzi...sovente la fà mio marito ed è sempre venuta!
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/maionese-cotta/550540
anche io la faccio sempre con questa ricetta...ma ti do un consiglio che mi è servito molto per un ottima riuscita....le uova devono essere a temperatura ambiente se no ti verra sempre liquida....almeno a me veniva liquida con le uova fredde da frigorifero...
un saluto
joly
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Io invece faccio sempre questa: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/maionese-cotta/541045 e mi sono sempre trovata bene!!!
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Io faccio sempre questa e anzi...sovente la fà mio marito ed è sempre venuta!
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/maionese-cotta/550540
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Ciao,
qualcuna mi sa consigliare una ricetta infallibile per la maionese cotta? L'ho fatta l'estate scorsa e la prima volta è venuta strepitosa, poi mai più 
Eppure ho seguito la stessa ricetta! Inizialmente ho pensato che facesse troppo caldo o che le uova non fossero abbastanza fresche, ma anche facendo più attenzione non è cambiato nulla: nel momento in cui verso l'olio nel boccale si forma una brodaglia e devo buttare tutto. Mio marito continua a chiedermela, ma ho già buttato quasi 2 litri d'olio e una dozzina di uova, quindi mi scoccia ritentare perchè il cibo non si spreca!!! Non parliamo, poi, della delusione!
Aiutoooooo!
Grazie,
Giovanna.
Libiam nei lieti calici... o dovrei dire ?