Forum quando congelare la pizza

ciao, anch'io congelo la pizza, la faccio lievitare e poi mettendoci solo la passata di pomodoro la metto in forno lasciando un po indietro la cottura; quando è fredda la metto in congelatore.  Quando mi serve, la tolgo fuori un oretta prima di accendere il forno,la condisco e la passo in forno x 10 min...il tempo che la mozzarella si sciolga

anche io lo congelato , fatto scongelare a temperatura ambiente .............ottima pizza

forse arrivo tardi....lo congeli dopo la lievitazione e lo scongeli a temperatura ambiente così fa un'altra lievitazione(ovviamente non 2 ore come la prima volta) e diventa più digeribile.Io faccio così e mi trovo bene

Io l'ho congelato dopo la lievitazione. L'ho fatto scongelare in frigo e poi l'ho buttato....non è più lievitato!!!!

La prossima volta provo a congelarlo senza farlo lievitare e poi lo scongelo a temperatura ambiente...Vi faccio sapere.

Per le pizzette invece...le congelo cotte e condite e le scongelo in forno mentre si riscaldano...vengono bene

Ciao io preparo le pizze le faccio lievitare le stiro e le condisco con passata di pomodoro prima cotta un pochino con un cucchiaino di zucchero sale e origano poi le porto a metà cottura le sforno faccio raffreddare e poi le congelo. Quando devo usarle le scongelo un'oretta poi metto mozzarella e il resto che ti piace e porto a cottura. Vengono benissimo!!

Io non ho mai congelato l'impasto ma lo farei dopo la lievitazione altrimenti non vedo l'utilità di congelarlo visto che si prepara in 2 minuti con il 

Io l'unica volta che l'ho congelato, l'ho fatto dopo la lievitazione, ma ancora devo scongelarlo, per cui non ti so dire come viene