Forum ottimizzare gli albumi

http://www.ricettario-bimby.it/prodotti-da-forno-dolci-ricette/coni-o-cialde-da-gelato/713728

a gentile richiesta....e per colpa vostra ho pure dovuto inventarmi un gelatino all'ultimo visto che in freezer non ce l'avevo e mica potevo lasciarle così "nude" ste cialde! oh tanto per restare leggeri!

1 ha scritto:

anch io giorgia  

ho capito :-P ..ma non é nulla di che!! Appena rientro le faccio e inserisco la ricetta...poi però se vi mangiate troppi gelati e non entrate nel costume non mi prendo responsabilità. ;-P

anch io giorgia  

1 ha scritto:

1 ha scritto:

1 ha scritto:

ciao Anna,di ricette ne uso due,x una devi aspettare lunedì xkè sta nel mio quadernetto di ricette personali a casa,non mi ricordo le dosi precise,che vuoi la mia memoria équel che é, :-P poi te la invio....l'altra è questa http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/mousse-di-fragole-fra-cialde/545779 .é di Luisa2. Se le fai più grandi e dai la forma a cono sono buonissime col gelato...devi solo prenderci un po' la mano e magari le prime volte falle semplici senza fruttta secca sopra per lavorarle più facilmente

Mi vergogno a dirlo ma è così, Giorgia... Ho la cialdiera con l'attrezzo a forma di cono, che non ho mai usato... Però vorrei fare i coni per il gelato l'estate prossima. 

Se ti va, attendiamo anche la tua ricetta per le cialde.

Grazie!

 

ah beh cara quello é uno dei pochi attrezzi che mi manca e che prenderei volentieri visto la quantità industriale di gelati che faccio

   

 

Visto che hai parlato di quantità industriale di gelato prodotto potresti darmi una ricetta ultra testata così provo anche io? 

Grazie tante

1 ha scritto:

1 ha scritto:

ciao Anna,di ricette ne uso due,x una devi aspettare lunedì xkè sta nel mio quadernetto di ricette personali a casa,non mi ricordo le dosi precise,che vuoi la mia memoria équel che é, :-P poi te la invio....l'altra è questa http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/mousse-di-fragole-fra-cialde/545779 .é di Luisa2. Se le fai più grandi e dai la forma a cono sono buonissime col gelato...devi solo prenderci un po' la mano e magari le prime volte falle semplici senza fruttta secca sopra per lavorarle più facilmente

Mi vergogno a dirlo ma è così, Giorgia... Ho la cialdiera con l'attrezzo a forma di cono, che non ho mai usato... Però vorrei fare i coni per il gelato l'estate prossima. 

Se ti va, attendiamo anche la tua ricetta per le cialde.

Grazie!

 

ah beh cara quello é uno dei pochi attrezzi che mi manca e che prenderei volentieri visto la quantità industriale di gelati che faccio

1 ha scritto:

ciao Anna,di ricette ne uso due,x una devi aspettare lunedì xkè sta nel mio quadernetto di ricette personali a casa,non mi ricordo le dosi precise,che vuoi la mia memoria équel che é, :-P poi te la invio....l'altra è questa http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/mousse-di-fragole-fra-cialde/545779 .é di Luisa2. Se le fai più grandi e dai la forma a cono sono buonissime col gelato...devi solo prenderci un po' la mano e magari le prime volte falle semplici senza fruttta secca sopra per lavorarle più facilmente

Mi vergogno a dirlo ma è così, Giorgia... Ho la cialdiera con l'attrezzo a forma di cono, che non ho mai usato... Però vorrei fare i coni per il gelato l'estate prossima. 

Se ti va, attendiamo anche la tua ricetta per le cialde.

Grazie!

 

ciao Anna,di ricette ne uso due,x una devi aspettare lunedì xkè sta nel mio quadernetto di ricette personali a casa,non mi ricordo le dosi precise,che vuoi la mia memoria équel che é, :-P poi te la invio....l'altra è questa http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/mousse-di-fragole-fra-cialde/545779 .é di Luisa2. Se le fai più grandi e dai la forma a cono sono buonissime col gelato...devi solo prenderci un po' la mano e magari le prime volte falle semplici senza fruttta secca sopra per lavorarle più facilmente

1 ha scritto:

Io li uso x glassare le brioche o simili,x fare le cialde da gelato,x legare gli impasti di polpette e polpettoni....c'è da dire che non mi avanzano mai.... Mille e uno usi ci sono x gli albumi...

Giorgia, quale ricetta segui per fare le cialde per il gelato?

 

Io li uso x glassare le brioche o simili,x fare le cialde da gelato,x legare gli impasti di polpette e polpettoni....c'è da dire che non mi avanzano mai.... Mille e uno usi ci sono x gli albumi...