Forum uffi.... mi è impazzito il composto per le meringhe...

Buonasera alessiabonati,

adesso il nostro intervento non risolve il problema, perché senz’altro le meringhe Le avrà buttate via. Ma per la prossima volta, vorremmo esserLe d’aiuto.

Cose è successo ? In che senso Le sono impazzite ?

In genere gli albumi con lo zucchero più si lavorano più diventano lucidi e non impazziscono come succede alla crema….

Ci fa capire meglio cosa è successo ?

Grazie

Team Bimby

il boccale era ben asciutto, gli albuni a temperatura ambiente, che ricetta hai usato e che velocità?

scusa se ti ho fatto il "terzo grado" ma è per capire l'errore, non buttare nulla, aggiungi un pò di mandorle o nocciole e cuoci a cucchiaiate = brutti ma buoni