Forum roast beef cottura

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Lun, 02-08-2010 - 21:15
#1
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10 risposte | Ultimo messaggio
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12-08-2010 09:40

io prendo sempre il girello di vitello, secondo me è la parte migliore, se però vuoi spendere di meno prendi l'arista di maiale che è anche più saporita, e poi  dopo averla cotta la tagli fina fina come il roostbeef!!!!!io l'ho usata e mi è venuta benissimo

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04-08-2010 21:41

ciao Luisa

grazie per la risposta. Lo proverò sicuramente.

Buona serata

Cristina

Cristina

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03-08-2010 23:33

per fare un buon roast-beef bisogna usare il controfiletto (fa parte delle costate)

mluisa


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03-08-2010 22:31

ah però!

comunque una volta ho comprato un pezzo di carne specifico per r. beef, ma non era affatto buono. Hai presente una suola? Dovrò farmi consigliare meglio.

Ciao alla prossima

Cristina 

Cristina

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03-08-2010 22:22

Ehm.. Ti do la mail del mio macellaio o di mio papà...

Nel mio congelatore ci sono 1 maiale e un vitellone suddivisi in pezzi con scritto sopra cosa ci posso fare...

Tongue

Bigsmile

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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03-08-2010 22:27

ciao chya!

mi puoi cortesemente dire quale pezzo di carne scegli per fare il r.beef?

Grazie

Ciao

Cristina

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02-08-2010 21:49

Ciao Alessandra!!!

Dipende anche dallo "spessore" della carne.. Io faccio 45 min di solito.

Ciaoooooooo

Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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02-08-2010 21:21

guarda questa ricetta di rosa47

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/10151/roast-beef-al-sale-aromatizzato.html

mluisa


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02-08-2010 21:15

Cheiedo la cortesia di conoscere i tempi corretti di cottura di un roast beef in quanto i 30  min previsti dal ricettario non sono sufficiente visto che o la carne rimane molto rossa.

Grazie Alessandra

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