Forum Fagioli freschi

con il pane in cassetta ai 7 cereali, la morte sua! 

Confermo! Il patè rustico è stata una delle prime ricette che ho fatto col bimby ed è buonissimo...anzi, grazie per avermelo ricordato, devo rifarlo! 

Chiara, prova il patè rustico del lbro base, troppo buono!!!

Ops, iaia, mentre scrivevo hai postato anche tu la foglia di radicchio!!

Chiara (sai che ho una figlia che si chiama come te?), ti passo un'idea per i fagioli, come li fanno sempre in una trattoria sul Lago di Bolsena. I fagioli vengono lessati e poi conditi a freddo con una salsina di olio extravergine, un goccio di aceto, una puntina di pasta d'acciughe, e foglioline di menta tritate. Si presentano serviti dentro foglie di radicchio (radicchio tondo, però penso si possa usare anche quello trevigiano, purchè le foglie siano "contenitive"), come antipasto insieme a crostini vari ecc. Sono piuttosto "estivi", per quel gusto fresco della menta, ma il mix di sapori è sfizioso!

Li puoi mettere nel minestrone, pasta e fagioli con le vongole, in un antipasto sopra una foglia di radicchio, poi vellutata di fagioli con crostini, ora non mi viene in mente niente altro, ti aggiornerò.

E butta l'acqua della cottura.

Anche come contorno  conditi con un pò di cipolla di tropea, un filo di olio evo e poco sale.

Io ne ho congelati 10 kg. quindi anche tu puoi sgranarli e congelarli, sempre meglio di quelli secchi, sono anche più veloci.

niente sale quando si cuociono i legumi, foglia di alloro, solo alla fine !!! 30 minuti 100°

CHYA BG HA PUBBLICATO UNA RICETTA PER I FAGIOLi ALLA MARUZZARA, CHE SI SERVONO SU CROSTONI DI PANE.... CHE NE DICI?

oppure salsiccia e fagioli in umido........ baci

Chiara, puoi fare tutto quello che fai con quelli secchi, fagioli all'uccelletto, fagioli e cipolle..........