Forum estratto di vaniglia

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Lun, 13-12-2010 - 16:35
#1
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18 risposte | Ultimo messaggio
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18-12-2010 16:40

eccolo Gloria!!!  Wink

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11124/estratto-di-vaniglia.html

lully

Crazy

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18-12-2010 15:35

scusa Luisa non vedo la ricetta mi piacerebbe confrontarla con quella che ho trovato in internet prima di cimentarmi nella produzione...

buon week end Wink

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18-12-2010 13:50

questa è la mia ricetta dell'estratto di vaniglia, e dopo 3 mesi ho iniziato ad usarla, l'importante è unire l'alcool allo sciroppo di zucchero quando questo è ben sciolto e freddo

mluisa


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18-12-2010 13:32

Anche io ho la boccettina, ma mi chiedevo appunto se poteva sostituire tranquillamente la Vanillina. Ora che lo so non la comprerò più... essendo roba chimica!

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17-12-2010 14:49

Il bacello "fresco" l'ho trovato in erboristeria dovrebbe essere tendenzialmente morbido per tirarne fuori i semini e, adesso lo sò,...non ha niente a che fare con quello della pane ...eli!

Per l'essenza al momento faccio con le boccettine ma ho trovato la ricetta per farla in casa e sono troppo curiosa!

baci

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17-12-2010 13:59

grazie mille provero a guardare

Elly 82

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17-12-2010 13:37

Ok grazie a tutti per le delucidazioni!

Smile

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17-12-2010 07:50

io compro in un negozio di cose biologiche un vasetto con la vaniglia in polvere ha un profumo delizioso e non ha niente a che fare con la vanilina che ha solo sostanze chimiche

jessy

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16-12-2010 22:32

ciao Elena, io lo prendo al supermercato è una boccettina lunga della pan......geli  ;)!!!

dentro ci sono due baccelli, la trovi tra i prodotti per dolci, nello scomparto dei lieviti e degli aromi!!!  Wink

lully

Crazy

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16-12-2010 22:14

lully dove posso trovare questo baccello?

Elly 82

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16-12-2010 19:07

i semini del baccello hanno un profumo stupendo, io da un pò di tempo uso solo questo tipo di vaniglia!!  Tongue Tongue

dopo aver raschiato tutto il baccello, lo metto in un barattolo insieme allo zucchero che ne  prende tutto l'aroma  e lo uso per fare tutti i dolci!!! Wink

lully

Crazy

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16-12-2010 18:54

1 ha scritto:

Scusate l'intromissione ma approfitto di questo topic per chiedervi una cosa:

ma LA BUSTINA DI VANILLINA e L'AROMA NATURALE DI VANIGLIA (in gocce, per pasticceria) è la stessa identica cosa?

Grazie!

le bustine di vanillina che si trovano in commercio sono prodotti di sintesi e quindi non naturali

l'estratto naturale di vaniglia invece è naturale

il bacello invece  è il frutto vero.

 

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16-12-2010 17:22

Buonasera Lehorla,

ai fini dell’uso alimentare si tratta sempre di aroma alla vaniglia e quindi possono essere usate entrambe, salvo ricette particolari in cui viene indicata una delle due.

Grazie della richiesta, ogni cosa nuova è sempre utile a tutti.

Buona serata.

 

Team Bimby

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14-12-2010 17:58

Scusate l'intromissione ma approfitto di questo topic per chiedervi una cosa:

ma LA BUSTINA DI VANILLINA e L'AROMA NATURALE DI VANIGLIA (in gocce, per pasticceria) è la stessa identica cosa?

Grazie!

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13-12-2010 19:32

si trova anche un vasetto contenente semini di vaniglia

mluisa


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13-12-2010 16:59

secondo me hai 3 alternative:

la bustina di vaniglia

il baccello di vaniglia (da cui raschierai i semini)

e l'aroma di vaniglia, quello nelle boccettine....

per i biscotti vanno benissimo tutti e 3!!!  Wink

lully

Crazy

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13-12-2010 16:35

Ciao a tutte volevo fare dei biscotti e mi sono imbattuta nell'estratto di vaniglia ho trovato il modo per farlo ma volendoci 3 mesi e volendo essre  i miei biscotti un possile regalo di natale ho bisogno di un'altra soluzione. Qualcuno sà se c'è in commercio qualcosa di simile? Può essere paragonato alle boccettine che vendono?

ciao e buon pomeriggio

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