Forum Polenta
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Da buona trentina di solito se posso la polenta la faccio nel paiolo di rame, così fa la crosta bruciacchiata e ha un gusto che non ha paragoni. Detto questo la polenta bimby la faccio se devo poi affettarla e farla sulla griglia o rosolata con il burro fuso, altrimenti sa... di niente (ovviamente è solo il mio parere), come la polenta già fatta che si acquista al supermercato. Però il risultato di consistenza è perfetto, la rovescio in una teglia quadrata ed è bella liquidina, poi si solidifica ed è ottima da affettare. E quando i miei cuccioli mi chiedono "polenta per cena...." gliela preparo con il bimby, poi la metto nel piattino con il sughetto e loro la divorano! Le dosi sono quelle del lb arancione, ovviamente io le dimezzo x i bambini, e quella che avanza la faccio pasticciata il giorno dopo!
ieri ho riprovato la ricetta del libro base....ottimoMessaggi:
ciao, anche io ieri ho mangiato la polenta. ho seguito la ricetta del libro base, ma dopo pochi secondi è venuta subito dura, non èp rimasta bella liquida.
lo so ma ho seguito una ricetta di apemaia la + semplice della polenta gratinata...per fortuna con la mozzarella e il parmigiano è venuta buona ma troppo solida
nn ho letto i commenti della sua ricetta perchè mi è sempre andata bene ma ho visto che era ben commentata con divertse critivhe
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Le dosi riportate sul libro sono 1500 g di acqua e 400 g di farina per la polenta classica e per 4 persone, mentre con la farina precotta sono 1500g di acqua e 350 g di farina.
La faccio spesso e viene buonissima anzi quando la togli e morbida poi si rapprende raffreddandosi, ieri sera ne ho fatto una scorpacciata.essendo Bergamasca sono una polentona!!!!
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invece io ero in montagna senza computer (quindi senza l'aiuto del pubblico 
) e non avevo nemmeno il libro con me... ho seguito la ricetta riportata sulla scatola, ma invece di farla in pentola e girare con il cucchiaio di legno.. ho sfruttato le lame del bimby!!!! 
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ciao greeneyes, se non mi sbaglio, dico così a memoria, una volta ho fatto la polenta solo x me e ho usato 450 d'acqua x 90 grammi di farina di polenta... ti dirò che anche io l'avrei preferita un po' meno solida (ma io ci avevo aggiunto anche i formaggi dopo) .... parlo da ignorante: forse l'acqua era davvero poca...
ma si può sempre riprovare, non si dice mai di no alla polenta!!!! :)
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Ciao donne e uomini...qualcuno lo so che c'è...oggi giornata di esperimenti con il bimby, a pranzo il cous cous con zucchine e gamberetti e a cena ho voluto provare la polenta gratinata al forno che ho trovato qui nel ricettario.
E' uscita buona di sapore la polenta, però la consistenza non mi h ermesso di lavorarla come volevo io...
ricordo la polenta di mia mamma che lei la stende sul tavolo ed è liquida, ma nn troppo.
Ho fatto un mix di ricette avro' sbagliato nella cottura?? forse 400 g di acqua per 250 di polenta sono pochi??