Forum olive in pasta brisè

Questa ricetta è davvero sfiziosa,voglio provarla; qualcuno sa dirmi se posso sostituire il burro con l'olio? (Se sì,sempre 100 gr,?) o se eventualmente puo' venir bene con la pasta al vino?

Grazie

In effetti sono simili, cambiano un po' le dosi degli ingredienti, in quelle che faccio io ci sono:

2 barattoli di olive verdi giganti denocciolate (totale in grammi 280, da sgocciolate)150 gr di farina90 gr di parmigiano grattugiato 90 gr di burro morbido 4 cucchiai di acqua fredda

Ma la tua ricetta devo provarla, ha decisamente meno burro, mi sembra ottima!

Mau, anche in questa pasta c'è il formaggio, penso sia come la tua ricetta

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/15543/olive-pasta-brise.html

La ricetta è stata inserita da Luisa2

Ciao! Io faccio spesso le olive in crosta, una specie di brisée al parmigiano, una volta ricoperte le lasci in frigo e stasera inforni. Che buone!!!

Buona giornata!