Forum Un altro successo! grazie bimby!

Grazie a tutte dei complimenti! in effetti  Sonia come dicevo in un post più sopra il vero trucco è spendere tempo per capire quali ricette possono essere preparate spezzando la fase di preparazione. Io lavoro a tempo pieno e non poteri fare diversamente, ma ricordo che mia mamma faceva tutto in giornata e alla fine era stremata! Anche io a volte mi ripeto nei menù, ma ho trovato questo sitema: provo a realizzare appena posso per me  e la mia famiglia delle cose che vedo nel ricettario o di cui sento parlare. Se la ricetta viene bene, se io sono in grado, se infine piace allora la inserisco nel mio libro di cucina e ci metto dei commenti per ricordare le cose più importanti. quando invito le person, sfoglio il quaderno e riscopro ricette di cui mi ero dimenticata!!!!

Luisa mi ha fornito la ricetta che mancava!

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/6754/girelle-di-erbette-e-ricotta.html

Io ho aggiunto il ragù di carne sopra...date un'occhiata è proprio invitante!

ciao Luisa in effetti volevo tentare, ma non avendo letto altre testimonianze ho fatto come di solito. la prossima volta faccio al vapore! Grazie, ottimo consiglio per tutti!

:D Ciao a tutte!

Ho inserito nel ricettario le seguenti ricette di cui vi parlavo:

aperitivo alla fragola

aperitivo all'arancia

agnello cacio e uova

torta di formaggio

Vi indico invece come ho composto le altre ricette e dove trovare le basi (il team ci ha detto più volte di non replicare le stesse ricette)

liquore alla liquirizia: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/2889/liquore-alla-liquirizia.html

meringhe (per fare le pavlove): http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/3808/meringhe.html

crema da mettere nelle meringhe e nella torta: crema bimby come da libro base* panna montata come da libro base+frutta in pezzi

torta(pan di spagna): mia ricetta ma l'ho cotta nel microonde (a chi interessa posso dire come fare)

sorbetto di limone: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/2877/sorbetto-di-limone-alla-vodka.html (io non ho messo la vodka)

rotolo di pasta: sfoglia fatta con ricetta base della pasta all'uovo farcita di ricotta e spinaci e arrotolata. Poi cotta avvolta nella carta da forno come un salame in aqcua bollente, fatta raffreddare e affettata

ragù di verdure. come da libro base

salsa di fragole: come da libro base

ragù di carne: come da libro base

Spero di non aver dimenticato nulla! un abbraccio a tutti!

allora, diciamo che il mio segreto e anche la mia tecnica è questa: studiare il menù un po' di giorni prima e scegliere ricette che possono essere preparate a pezzi anche uno o due giorni prima dell'evento...

La mattina metti tutto insieme, ero talmente tranquilla che ho avuto anche il tempo di fare una doccia, giocare con mia figlia, apparecchiare bene, truccarmi e mettere un bel vestito.

infatti:

il liquore l'ho fatto tre giorni prima

le pavlove (solo i gusci di meringhe) tre giorni prima

il pan di spagna un giorno prima

la crema + la salsa di fragole la sera prima + sfoglia di pasta per rotolo + 2 ragù + tagliatelle

la mattina alle ore 8 ho iniziato ad impastare la torta di formaggio e ho cotto le uova sode; ho impastato  e cotto il pan brioches, appena arrivati gli ospiti ho fatto gli aperitivi (ghiaccio e frutta e altro erano già spezzati e pronti all'uso). Il sorbetto in corso d'opera mentre tutti erano in chiacchiera. la carne dopo aver finito gli impasti

Quello che apprezzo di più nel bimby è che ha salvato il mio tempo prezioso, riesco a dedicarmi molto più a tante altre cose, solo per questo non ci rinuncerei mai!

allora questa sera pubblicherò le ricette sul ricettario, poi vi avviso qui per dirvi che sono on line e quali sono. grazie a tutte!!! mi fa tanto piacere condividere la bontà!

eccovi il menù dell'ultimo pranzo:

aperitivo alla fragola

aperitivo all'arancia

pizza di formaggio decorata con uova sode (è come un ciambellone ma interamente di formaggio soffice soffice l'ho imparato all'ultimo corso bimby al quale ho partecipato)

tagliatelle al ragù di verdure

rotolo di sfoglia con spinaci e ricotta al ragù di carne

agnello cacio e uova

pan brioches al sesamo

sorbetto di limone

torta alle fragole e panna con crema chantilly (pan di spagna + crema) servita con salsa alle fragole

mini pavlove alla frutta (piccoli anelli di meringa con crema e frutta sopra)

liquore alla liquirizia

che ne dite?

Solo per dirvi che l'ennesimo pranzo per 14 persone è stato un supoer successo con il bimby! grazie grazie soprattutto a questo forum dal quale traggo tantissimi consigli, oltre che numerose ricette da provare! un saluto a tutte!