Forum Grano intero

Buongiorno ansonica,

come può vedere, nel nostro Libro Base, è contemplata la macinatura di diversi tipi di cereali e legumi, alcuni dei quali più duri e più grossi del grano intero .

Per cui tecnicamente si può fare, il problema è che il risultato non è dei migliori.

Ci spieghiamo meglio; se maciniamo il grano con Bimby non possiamo procedere alla fase dell’abburattamento che serve a separare la crusca dal chicco dopo la prima rottura del frumento e prima di procedere alla macinatura vera e propria (rimacina).

Per ovvii motivi, questo con Bimby non si può fare e il risultato che si otterrebbe sarebbe molto diverso da quello della farina che adoperiamo abitualmente in cucina.

Grazie e buona giornata.

Team Bimby