Forum problema lievitazione torte

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Mar, 07-06-2011 - 13:20
#1
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8 risposte | Ultimo messaggio
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08-06-2011 14:04

ciao ari!!!verifica che il lievito sia amalgamato bene all'impasto.qualcuno dice di inserirlo per ultimo anche se non in tutte le ricette è indicato così.prova!!!

io a volte quando capita do la colpa al tempo!!!!:p all'umidità ecc......

 meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed

valentina Soft

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08-06-2011 09:23

grazie ragazze...questa sera ci riprovo ......!!!

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08-06-2011 08:44

Anche io lascio riposare la torta 5 minuti, finata la cottura e dopo la prova stecchino.

Da noi si dice la lascio "padire".

iaia

mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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07-06-2011 13:56

anche io faccio come Luisa e dopo poco apro lo sportello e la lascio ancora per 5 minuti, praticamente la abituo gradualmente dal caldo alla temperatura ambiente

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07-06-2011 13:35

gli ultimi 10 min io alzo un pò il forno e dopo la prova stecchino lascio ancora un pò la torta in forno spento

mluisa


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07-06-2011 13:33

buongiorno ari1970....le porto la mia esperienza, mi capita, quando al centro non sono cotte perfettamente, ed ecco che nel momento della fuoriuscita, si affloscia.

Purtroppo mi capita tutte le volte che ho fretta. Lasciarla in forno un pò più di tempo

DANIELA

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07-06-2011 13:20

ciao ragazze ultimamente non capisco come mai quando faccio le torte lievitano  perfettamente dentro al forno che non apro mai in cottura ma quando  le tolgo dal forno non restano alte anzi si afflosciano molto al centro. ho fatto caso che mi succede con la cottura a 160° ma non mi è mai successo??? avete consigli??

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