Lully e Sara hanno risposto alla grande! Grazie per l'aiuto che date alle bimbyne nuove in campo pm Laura il bicarbonato va bene per le finte tigelle perche' non devono lievitare, non penso vada bene per le preparazioni lunghe. Dai, pazienta ancora un po'
Ho fatto anch'io le finte tigelle con la mia pm.... e indovina? sono venute buonissime! evviva!
festeggiamo il mio primo "lavoro" con pm riuscito! Secondo voi e grazie al bicarbonato che non si sente il sapore acido? E quindi penso allora potrei aggiungerne un po' anche per provare a fare il pane?
Da quando la nostra grande Cinzia ha inserito la ricetta delle finte tigelle per il riciclo della pasta madre a casa mia grandi rinfreschi in modo di avere sempre un po' di pm che avanza e fare quelle fantastiche tigelle ... a casa mia vanno a ruba!!!
le volevo fare stasera ma ho ricevuto un invito a cena!!! domani però, non si salvano, vai con le tigelle!!!
Da quando la nostra grande Cinzia ha inserito la ricetta delle finte tigelle per il riciclo della pasta madre a casa mia grandi rinfreschi in modo di avere sempre un po' di pm che avanza e fare quelle fantastiche tigelle ... a casa mia vanno a ruba!!!
questo è solo il mio parere ma visto che deve prelevare 50 g e poi rinfrescarla prima di usarla, allora conviene rinfrescarla tutta usare quella che ti serve e il resto rimetterla in frigorifero...è vero che la pasta madre può essere rinfrescata ogni 4-5 giorni ma più la si rinfresca più si rinforza...
questo è solo il mio parere ma visto che deve prelevare 50 g e poi rinfrescarla prima di usarla, allora conviene rinfrescarla tutta usare quella che ti serve e il resto rimetterla in frigorifero...è vero che la pasta madre può essere rinfrescata ogni 4-5 giorni ma più la si rinfresca più si rinforza...
ciao Franca appena potrà Cin ti risponderà, intanto ti dico quello che so io.
la pasta madre va rinfrescata ed usata dopo il raddoppio e questo perchè così il lievito si riattiva. può essere usata anche il giorno dopo averla rinfrescata, ma più in la di così non andrei, anche perchè col passare delle ore prende un odore di acidino che poi si sente sul pane.....
Se però,come dice Franca, ho bisogno di usare, diciamo, 50g.di p.m.ed ho rinfrescato da 2 giorni, li posso prendere e lasciare la rimanente in frigo, senza farle niente per altri 2 giorni, cioé finchè non é ora di fare il rinfresco? " /> " />
Ciao lully " />
si certamente, prendi quella che ti serve e rimetti la restante in frigo fino al prossimo rinfresco!!!
ciao Franca appena potrà Cin ti risponderà, intanto ti dico quello che so io.
la pasta madre va rinfrescata ed usata dopo il raddoppio e questo perchè così il lievito si riattiva. può essere usata anche il giorno dopo averla rinfrescata, ma più in la di così non andrei, anche perchè col passare delle ore prende un odore di acidino che poi si sente sul pane.....
Se però,come dice Franca, ho bisogno di usare, diciamo, 50g.di p.m.( che prima di usare rinfrescherò) ed ho rinfrescato da 2 giorni, li posso prendere e lasciare la rimanente in frigo, senza farle niente per altri 2 giorni, cioé finchè non é ora di fare il rinfresco? " /> " />
ciao Franca appena potrà Cin ti risponderà, intanto ti dico quello che so io.
la pasta madre va rinfrescata ed usata dopo il raddoppio e questo perchè così il lievito si riattiva. può essere usata anche il giorno dopo averla rinfrescata, ma più in la di così non andrei, anche perchè col passare delle ore prende un odore di acidino che poi si sente sul pane.....
- Se fra un rinfresco e l'altro ho bisogno di un po' di PM posso prelevarla ed usarla (e fare il rinfresco alla PM rimanente come programmato dopo alcuni giorni) oppure è meglio usare la PM solo dopo il rinfresco?
- Una volta fatto il rinfresco bisogna aspettare che la PM raddoppi prima di utilizzarla per la panificazione?
Grazie infinite per la consulenza ma non voglio rischiare di far morire la mia PM appena arrivata....
Ciao Sara, mi chiamo Laura anch'io, che bello poter rendere felice la famiglia con qualcosa di così salutare come la pm. Ho iniziato anch'io quest'avventura. Allora in breve la mia pasta madre ha un mesetto, non ho avuto risutati soddisfacienti, ma non è questo che mi preoocupa. Il problema è l'odore che emana dopo 48 ore dal rinfresco. Un odore forte, un misto tra alcool e qualcosa tipo vernice. La sto rinfrescando ogni 2 giorni più o meno alla stessa ora, non so quanto impiega a raddoppiare, io la rinfresco alla sera e la mattina al risveglio la trovo raddoppiata. La tengo in un contenitore di vetro con coperchio appoggiata sopra la cappa della stufa a legna. che faccio? butto tutto e ricomincio? Non è la prima volta che provo, ho gia buttato tutto molte volte ma allora non raddoppiava mai e quindi dopo un pò la buttavo, ora mi sembra bella viva ma questo odore mi preoccupa!
ciao Laura, fai 3 rinfreschi ravvicinati (appena raddoppia, rinfreschi) in questo modo:
prendi dalla tua pm 50 g aggiungi 50 g di acqua e 100 g di farina e aspetti il raddoppio.
da questo impasto prendi ancora 50 g di pasta e rinfrescala come sopra.
al raddoppio prendi 100 g di pasta aggiungi 100 g di acqua e 200 g di farina.
la pm si rinforza e raddoppiando la dose di acqua e di farina si rigenera......
sai come si dice?? tentar non nuoce, a me ha funzionato!!!
Ciao Sara, mi chiamo Laura anch'io, che bello poter rendere felice la famiglia con qualcosa di così salutare come la pm. Ho iniziato anch'io quest'avventura. Allora in breve la mia pasta madre ha un mesetto, non ho avuto risutati soddisfacienti, ma non è questo che mi preoocupa. Il problema è l'odore che emana dopo 48 ore dal rinfresco. Un odore forte, un misto tra alcool e qualcosa tipo vernice. La sto rinfrescando ogni 2 giorni più o meno alla stessa ora, non so quanto impiega a raddoppiare, io la rinfresco alla sera e la mattina al risveglio la trovo raddoppiata. La tengo in un contenitore di vetro con coperchio appoggiata sopra la cappa della stufa a legna. che faccio? butto tutto e ricomincio? Non è la prima volta che provo, ho gia buttato tutto molte volte ma allora non raddoppiava mai e quindi dopo un pò la buttavo, ora mi sembra bella viva ma questo odore mi preoccupa!
Ciao Sara, mi chiamo Laura anch'io, che bello poter rendere felice la famiglia con qualcosa di così salutare come la pm. Ho iniziato anch'io quest'avventura. Allora in breve la mia pasta madre ha un mesetto, non ho avuto risutati soddisfacienti, ma non è questo che mi preoocupa. Il problema è l'odore che emana dopo 48 ore dal rinfresco. Un odore forte, un misto tra alcool e qualcosa tipo vernice. La sto rinfrescando ogni 2 giorni più o meno alla stessa ora, non so quanto impiega a raddoppiare, io la rinfresco alla sera e la mattina al risveglio la trovo raddoppiata. La tengo in un contenitore di vetro con coperchio appoggiata sopra la cappa della stufa a legna. che faccio? butto tutto e ricomincio? Non è la prima volta che provo, ho gia buttato tutto molte volte ma allora non raddoppiava mai e quindi dopo un pò la buttavo, ora mi sembra bella viva ma questo odore mi preoccupa!
Quando fai il rinfresco la metti a lievitare (ti consiglio 3 ore circa, se la lasci per molte ore tende a inacidire) e poi se non la devi utilizzare la conservi in frigo fino al prossimo rinfresco, ogni 4/5 giorni
Quando hai dubbi chiedi pure, qui ci sono tantissime bimbyne che utilizzano la pasta madre e sono sempre disponibili a dare consigli.
Buongiorno Cinzia e complimenti per questo topic. Non ho capito una cosa (o forse anche + di una): Una volta fatto il rinfresco (con una pasta madre già matura) la pasta madre rinfrescata può essere messa subito in frigorifero o è meglio aspettare che cominci a crescere? Un amico mi ha regalato un po' della sua e vorrei iniziare questa bellissima avventura.
lella secondo me devi aspettare,non strapazzarla.se hai farro il rinfresco stamani,tienila fuori dal frigo ben chiusa in un barattolo fino a stasera.poi vedi.la lievitazione è lentissima!!!
Ho fatto ieri sera il primo rinfresco della tua PM, ma siccome mi sembrava un po' "stanca" questa mattina ho fatto il secondo: ho controllato all'ora di pranzo ed era lievitata poco.
Pensi che debba ripetere un'altro rinfresco stasera? Magari aggiungo anche una punta di zucchero?
Ciao ragazze, ho bisogno di voi... oggi un mio collega mi porta la pasta madre, come mi devo comportare per i rinfreschi?? Lui ha detto che la sua pasta è vecchia di circa 3/4 mesi.
Grazie!
Katia,
fai una prova di utilizzo, poi vedi tu se è molto acida continua con i rinfreschi ravvicinati tenendola fuori dal frigo, altrimenti puoi conservarla in frigo e rinfrescarla ogni 4/5 giorni
Finalmente la pasta madre di Valesacher è arrivata anche a me (attraverso Silvia.67), ho appena fatto il primo rinfresco e adesso sta riposando nel forno: speriamo bene!
Ciao ragazze, ho bisogno di voi... oggi un mio collega mi porta la pasta madre, come mi devo comportare per i rinfreschi?? Lui ha detto che la sua pasta è vecchia di circa 3/4 mesi.
Finalmente la pasta madre di Valesacher è arrivata anche a me (attraverso Silvia.67), ho appena fatto il primo rinfresco e adesso sta riposando nel forno: speriamo bene!
Antonella fatti vivaaaa!!! la PM è a Pisa, ma se non mi contatti non so come fartela avere e nelle mani di mia figlia non so quanto potrà sopravvivere! :((
ciao Nunzia, se sei all'inizio con la pm è normale che rimanga un pò appiccicosa!!! la metterai in frigo quando dopo il rinfresco raddoppierà in circa 3 ore ( nel periodo invernale anche 4-5 ore).
Ciao Cinzia, questa sera ho fatto il terzo rinfresco, sinceramente non sono sicura che la mia pasta stia lievitando bene, non e molliccia ma un po' appiccicosa, ho fatto il rinfresco è ho aggiunto circa 60 g. di acqua e l'impasto è risultato molto appicicoso, non so se sto facendo bene comunque al prossimo rinfresco cercherò di mettere una foto. Volevo chiederti, anche dopo i successivi rinfreschi va sempre conservato in una dispensa o nel forno?
Ciao gente! Il mio pusher Valentina mi ha passato una PM fortissima! IDopo lo spaccio l'ho dovuta lasciare qualche ora incustodita in macchina: era quasi evasa dal vaso di trasporto! In effetti mia figlia aveva paura di trovare l'automobile invasa di pappa! Grazie ancora Valentina!
Cara Antonella, ti mando per Mp il mio numero di telefono: chiamami che ci mettiamo daccordo.
dai silvia voglio vedere la foto de ltuo primo pane!!!!!:)
cinzia l'intenzione era quella di ritagliare la foto...ma non sono stata capace!!perdonate la mia imbranataggine!!!!!abbiamo usato l'autoscatto!!!oggi chiederò l'aiuto di mio marito!;)
Ciao gente! Il mio pusher Valentina mi ha passato una PM fortissima! IDopo lo spaccio l'ho dovuta lasciare qualche ora incustodita in macchina: era quasi evasa dal vaso di trasporto! In effetti mia figlia aveva paura di trovare l'automobile invasa di pappa! Grazie ancora Valentina!
Cara Antonella, ti mando per Mp il mio numero di telefono: chiamami che ci mettiamo daccordo.
Figurati Laura è un piacere vedere questi risultati, mi ricordo la prima focaccia che ho fatto con la pasta madre che ho fatto nascere io è stata una soddisfazione incredibile, anch'io 11 mesi fa ho creato la mia pm e mi ha dato molte soddisfazioni, poi la nostra Cinzia mi ha donato un pezzetto di centenaria ( non finirò mai di ringraziarla ) e ho avuto altre soddisfazioni, ora ho 2 pasta madre e le alterno e continuo a sfornare pane e brioches per la felicità dei miei figli e di mio marito
Infatti stavo puntando proprio quello........Questo week en provo!!!sabato rinfresco e domenica eseguo....!!Ma poi posso metterla in frigo o è meglio continuare a fare il rinfresco ogni 2 giorni?
Tra qualche giorno la mia pm copie un mese!!!!!non vedo l'ora di usarla....
ma una domandina quando capisco che posso iniziare ad utilizzarla?già da molti rifreschi noto che dopo qualche ora inizia ad aumentare (ad esempio ieri l'ho rinfrescata all'una e ieri sera alle 8 era già quasi raddoppiata...
Alexia, hai visto che bel pane ha fatto Laura? Perche' non provi anche tu? Dai, dai, dai
Evvai laura una bellissima pagnotta!!!!! e sicuramente anche buonissima :p!!! Sono proprio contenta !!!!
Grazie Sara,avrei voluto fare tre rinfreschi come suggerisci ma proprio non avevo il tempo!!!é andata comunque bene....grazie ancora per i mille consigli!
Ragazze vi comunico che non ce l'ho fatta ad aspettare e oggi abbiamo partorito(voi con i vostri meravigliosi consigli ed io con il mio bimby) la prima pagnotta con la pasta madre(nata in data 29 settembre e non ancora messa in frigo),ho dovuto conciliare gli orari di lavoro....quindi 2 rinfreschi ieri,l'ultimo alle 22:00,pasta madre divisa in due e lasciata in pace tutta la notte,questa mattina ore 07:00 impasto secondo la ricetta di Maga (http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/15647/pane-fatto-con-lievito-madre.html) che più si sposava con le mie esigenze di orari,aggiungendo solamente un pochino di bicarbonato all'impasto (Cinzia ho trovato quello di sodio!!!!)....il risultato è stato eccellente non tanto per aspetto ma quanto per sapore e il retrogusto di alcool è assolutamente assente nonostante la giovane "età"!!!!!vi ringrazio perchè è stato emozionante e senza di voi non sarei arrivata assolutamente a questo risultato!!!! Ora la pasta madre riposa in dispensa in attesa di una nuova avventura!
Tra qualche giorno la mia pm copie un mese!!!!!non vedo l'ora di usarla....
ma una domandina quando capisco che posso iniziare ad utilizzarla?già da molti rifreschi noto che dopo qualche ora inizia ad aumentare (ad esempio ieri l'ho rinfrescata all'una e ieri sera alle 8 era già quasi raddoppiata...
Grazie Cinzia, quindi al secondo rinfresco dopo le 48 ore se non è molliccia ma vedo segni di lievitazione aggiungo un po' più di acqua, magari un 10 g. in più? E riprovo a rinfrescarla?
Nunzia
S', va benissimo!
Per l'acqua regolati un po' a occhio, provi con 10 g ma se non bastano aggiungine un altro pochino
Grazie Cinzia, quindi al secondo rinfresco dopo le 48 ore se non è molliccia ma vedo segni di lievitazione aggiungo un po' più di acqua, magari un 10 g. in più? E riprovo a rinfrescarla?
io sono di grosseto,se ti arriva la vacchina fammi un fischio!
la mia pm è bella vivace,sa la vuoi e vieni in maremma fatti viva!!!
Un sistema ci potrebbe essere! Quando Vale mi passerà la sua pappa, io la potrei dare ai miei figli che studiano a Pisa e così arriverebbe anche a Lella! (tutto questo se riesco a convincere i miei figli che non siamo pazze!)
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Lully e Sara hanno risposto alla grande!
Grazie per l'aiuto che date alle bimbyne nuove in campo pm 
Laura il bicarbonato va bene per le finte tigelle perche' non devono lievitare, non penso vada bene per le preparazioni lunghe. Dai, pazienta ancora un po' 
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Ho fatto anch'io le finte tigelle con la mia pm.... e indovina? sono venute buonissime! evviva!
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le volevo fare stasera ma ho ricevuto un invito a cena!!!
domani però, non si salvano, vai con le tigelle!!! 
lully
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Da quando la nostra grande Cinzia ha inserito la ricetta delle finte tigelle per il riciclo della pasta madre a casa mia grandi rinfreschi in modo di avere sempre un po' di pm che avanza e fare
quelle fantastiche tigelle ... a casa mia vanno a ruba!!! 
Sara
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verissimo Sara!!!
lully
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questo è solo il mio parere ma visto che deve prelevare 50 g e poi rinfrescarla prima di usarla, allora conviene rinfrescarla tutta usare quella che ti serve e il resto rimetterla in frigorifero...è vero che la pasta madre può essere rinfrescata ogni 4-5 giorni ma più la si rinfresca più si rinforza...
Sara
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si certamente, prendi quella che ti serve e rimetti la restante in frigo fino al prossimo rinfresco!!!
lully
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Se però,come dice Franca, ho bisogno di usare, diciamo, 50g.di p.m.( che prima di usare rinfrescherò) ed ho rinfrescato da 2 giorni, li posso prendere e lasciare la rimanente in frigo, senza farle niente per altri 2 giorni, cioé finchè non é ora di fare il rinfresco?
" /> 
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Ciao lully
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ciao Franca appena potrà Cin ti risponderà, intanto ti dico quello che so io.
la pasta madre va rinfrescata ed usata dopo il raddoppio e questo perchè così il lievito si riattiva. può essere usata anche il giorno dopo averla rinfrescata, ma più in la di così non andrei, anche perchè col passare delle ore prende un odore di acidino che poi si sente sul pane.....
lully
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Cinzia, grazie per la risposta.
Ho ancora due chiarimenti da chiederti:
- Se fra un rinfresco e l'altro ho bisogno di un po' di PM posso prelevarla ed usarla (e fare il rinfresco alla PM rimanente come programmato dopo alcuni giorni) oppure è meglio usare la PM solo dopo il rinfresco?
- Una volta fatto il rinfresco bisogna aspettare che la PM raddoppi prima di utilizzarla per la panificazione?
Grazie infinite per la consulenza ma non voglio rischiare di far morire la mia PM appena arrivata....
Ciao ciao - Franca
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grazie ora provo!
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ciao Laura, fai 3 rinfreschi ravvicinati (appena raddoppia, rinfreschi) in questo modo:
prendi dalla tua pm 50 g aggiungi 50 g di acqua e 100 g di farina e aspetti il raddoppio.
da questo impasto prendi ancora 50 g di pasta e rinfrescala come sopra.
al raddoppio prendi 100 g di pasta aggiungi 100 g di acqua e 200 g di farina.
la pm si rinforza e raddoppiando la dose di acqua e di farina si rigenera......
sai come si dice?? tentar non nuoce, a me ha funzionato!!!
lully
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Ciao Sara, mi chiamo Laura anch'io, che bello poter rendere felice la famiglia con qualcosa di così salutare come la pm. Ho iniziato anch'io quest'avventura. Allora in breve la mia pasta madre ha un mesetto, non ho avuto risutati soddisfacienti, ma non è questo che mi preoocupa. Il problema è l'odore che emana dopo 48 ore dal rinfresco. Un odore forte, un misto tra alcool e qualcosa tipo vernice. La sto rinfrescando ogni 2 giorni più o meno alla stessa ora, non so quanto impiega a raddoppiare, io la rinfresco alla sera e la mattina al risveglio la trovo raddoppiata. La tengo in un contenitore di vetro con coperchio appoggiata sopra la cappa della stufa a legna. che faccio? butto tutto e ricomincio? Non è la prima volta che provo, ho gia buttato tutto molte volte ma allora non raddoppiava mai e quindi dopo un pò la buttavo, ora mi sembra bella viva ma questo odore mi preoccupa!
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Ciao Sara, mi chiamo Laura anch'io, che bello poter rendere felice la famiglia con qualcosa di così salutare come la pm. Ho iniziato anch'io quest'avventura. Allora in breve la mia pasta madre ha un mesetto, non ho avuto risutati soddisfacienti, ma non è questo che mi preoocupa. Il problema è l'odore che emana dopo 48 ore dal rinfresco. Un odore forte, un misto tra alcool e qualcosa tipo vernice. La sto rinfrescando ogni 2 giorni più o meno alla stessa ora, non so quanto impiega a raddoppiare, io la rinfresco alla sera e la mattina al risveglio la trovo raddoppiata. La tengo in un contenitore di vetro con coperchio appoggiata sopra la cappa della stufa a legna. che faccio? butto tutto e ricomincio? Non è la prima volta che provo, ho gia buttato tutto molte volte ma allora non raddoppiava mai e quindi dopo un pò la buttavo, ora mi sembra bella viva ma questo odore mi preoccupa!
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Ciao Franca e benvenuta nel mondo pasta madre
Quando fai il rinfresco la metti a lievitare (ti consiglio 3 ore circa, se la lasci per molte ore tende a inacidire) e poi se non la devi utilizzare la conservi in frigo fino al prossimo rinfresco, ogni 4/5 giorni
Quando hai dubbi chiedi pure, qui ci sono tantissime bimbyne che utilizzano la pasta madre e sono sempre disponibili a dare consigli.
A presto,
Cinzia
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Buongiorno Cinzia e complimenti per questo topic. Non ho capito una cosa (o forse anche + di una): Una volta fatto il rinfresco (con una pasta madre già matura) la pasta madre rinfrescata può essere messa subito in frigorifero o è meglio aspettare che cominci a crescere? Un amico mi ha regalato un po' della sua e vorrei iniziare questa bellissima avventura.
Grazie di nuovo.
Franca
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lella secondo me devi aspettare,non strapazzarla.se hai farro il rinfresco stamani,tienila fuori dal frigo ben chiusa in un barattolo fino a stasera.poi vedi.la lievitazione è lentissima!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
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Ho fatto ieri sera il primo rinfresco della tua PM, ma siccome mi sembrava un po' "stanca" questa mattina ho fatto il secondo: ho controllato all'ora di pranzo ed era lievitata poco.
Pensi che debba ripetere un'altro rinfresco stasera? Magari aggiungo anche una punta di zucchero?
Aspetto un consiglio dall'esperta.
Grazieeeeeeeeeeeee.
Antonella
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Grazie mille per le info
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Katia,
fai una prova di utilizzo, poi vedi tu se è molto acida continua con i rinfreschi ravvicinati tenendola fuori dal frigo, altrimenti puoi conservarla in frigo e rinfrescarla ogni 4/5 giorni
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ciao lella!!!fammi sapere!!!http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9517/pane-casereccio-con-lievito-... ricetta di rosa è infallibile.provala.ottima anche come base per la pizza.prova anche quella che ha segnalato silvia,è davvero semplice!!!! bacissimi
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
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eddddaaaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!SONO CONTENTISSIMA PER IL TYO PANE!!!!!congratulazioni!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
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Ciao ragazze, ho bisogno di voi... oggi un mio collega mi porta la pasta madre, come mi devo comportare per i rinfreschi?? Lui ha detto che la sua pasta è vecchia di circa 3/4 mesi.
Grazie!
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Finalmente la pasta madre di Valesacher è arrivata anche a me (attraverso Silvia.67), ho appena fatto il primo rinfresco e adesso sta riposando nel forno: speriamo bene!
Antonella
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:D Ecco la mia seconda creazione con la PM che mi ha passato Valentina!!!
Ho seguito la ricetta http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/20523/impasto-base-pane-o-pizza-con-pasta-madre.html
la prima l'avevo toppata, forse per aver saltato qualche passaggio nel rinfresco o forse perchè l'avevo fatta lievitare troppo.
Questo invece sembra perfetto! Appena si raffredda gli do un morsino...
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Antonella fatti vivaaaa!!! la PM è a Pisa, ma se non mi contatti non so come fartela avere e nelle mani di mia figlia non so quanto potrà sopravvivere! :((
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Grazie Lully, questa è già lievitata dopo il rinfresco vero?
Nunzia
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ciao Nunzia, se sei all'inizio con la pm è normale che rimanga un pò appiccicosa!!! la metterai in frigo quando dopo il rinfresco raddoppierà in circa 3 ore ( nel periodo invernale anche 4-5 ore).
ecco la mia pm dopo il rinfresco:
lully
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Ciao Cinzia, questa sera ho fatto il terzo rinfresco, sinceramente non sono sicura che la mia pasta stia lievitando bene, non e molliccia ma un po' appiccicosa, ho fatto il rinfresco è ho aggiunto circa 60 g. di acqua e l'impasto è risultato molto appicicoso, non so se sto facendo bene comunque al prossimo rinfresco cercherò di mettere una foto. Volevo chiederti, anche dopo i successivi rinfreschi va sempre conservato in una dispensa o nel forno?
Grazie. Nunzia
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dai silvia voglio vedere la foto de ltuo primo pane!!!!!:)
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
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cinzia l'intenzione era quella di ritagliare la foto...ma non sono stata capace!!perdonate la mia imbranataggine!!!!!abbiamo usato l'autoscatto!!!oggi chiederò l'aiuto di mio marito!;)
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
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Brava Vale!!!
Peccato la foto...troppo piccola e siete troppo lontane!
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Ciao gente! Il mio pusher Valentina mi ha passato una PM fortissima! IDopo lo spaccio l'ho dovuta lasciare qualche ora incustodita in macchina: era quasi evasa dal vaso di trasporto! In effetti mia figlia aveva paura di trovare l'automobile invasa di pappa! Grazie ancora Valentina!
Cara Antonella, ti mando per Mp il mio numero di telefono: chiamami che ci mettiamo daccordo.
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Allora adesso tocca a me. quando potete spacciarla verso Pisa?
Antonella
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l'ho consegnata a silvia, in cambio delle castagne!!!!!!
eccoci nella foto,belle come il sole.a sx vedete silvia,a dx ci sono io!!!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
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Figurati Laura è un piacere vedere questi risultati, mi ricordo la prima focaccia che ho fatto con la pasta madre che ho fatto nascere io è stata una soddisfazione incredibile, anch'io 11 mesi fa ho creato la mia pm e mi ha dato molte soddisfazioni, poi la nostra Cinzia mi ha donato un pezzetto di centenaria ( non finirò mai di ringraziarla
) e ho avuto altre soddisfazioni, ora ho 2 pasta madre e le alterno e continuo a sfornare pane e brioches per la felicità dei miei figli e di mio marito 
Sara
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Infatti stavo puntando proprio quello........Questo week en provo!!!sabato rinfresco e domenica eseguo....!!Ma poi posso metterla in frigo o è meglio continuare a fare il rinfresco ogni 2 giorni?
ps. ti ho mandato un mp!
Alexia
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Alexia, hai visto che bel pane ha fatto Laura? Perche' non provi anche tu? Dai, dai, dai
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Eh! Ma che bella pagnotta!!! Bravissima Laura, fantastico il rusultato! Hai fatto bene a non aspettare
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Grazie Sara,avrei voluto fare tre rinfreschi come suggerisci ma proprio non avevo il tempo!!!é andata comunque bene....grazie ancora per i mille consigli!
laura
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Evvai laura una bellissima pagnotta!!!!! e sicuramente anche buonissima :p!!! Sono proprio contenta !!!!
Sara
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laura
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Tra qualche giorno la mia pm copie un mese!!!!!non vedo l'ora di usarla....
ma una domandina quando capisco che posso iniziare ad utilizzarla?già da molti rifreschi noto che dopo qualche ora inizia ad aumentare (ad esempio ieri l'ho rinfrescata all'una e ieri sera alle 8 era già quasi raddoppiata...
Alexia
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Grazie ancora per il tuo ottimismo.
Nunzia
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PROVERO' DI CERTOOOOO
Maria Teresa e la "monelleria" Rachele
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S', va benissimo!
Per l'acqua regolati un po' a occhio, provi con 10 g ma se non bastano aggiungine un altro pochino
Dai, dai, che sono sicura che sarà un successo
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:D
dai ragazze,facciamo anche noi del centro italia lo spaccio!!!!!
silvia ti aspetto a braccia aperte!!!
mio figlio di 3 anni sabato giocava col pongo ed ha detto :"faccio la pasta madre"!!!!!!!
vi rendete conto!!!!!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè
valentina
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Per me va benissimo, tanto in casa mia mi considerano già pazza per parecchi motivi, non solo per la pasta madre.
Antonella
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Grazie Cinzia, quindi al secondo rinfresco dopo le 48 ore se non è molliccia ma vedo segni di lievitazione aggiungo un po' più di acqua, magari un 10 g. in più? E riprovo a rinfrescarla?
Nunzia
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Un sistema ci potrebbe essere! Quando Vale mi passerà la sua pappa, io la potrei dare ai miei figli che studiano a Pisa e così arriverebbe anche a Lella! (tutto questo se riesco a convincere i miei figli che non siamo pazze!)
