Forum FACCIAMO INSIEME LA PASTA MADRE

Adatta la ricerca
Filtro

  • Limita a
  • Data

Annulla
Risultati per pagina:
1837 risposte | Ultimo messaggio

1 ha scritto:

1 ha scritto:

1 ha scritto:

Mi sorprende davvero che si sia sentito poco il sapore di acido, meglio cosi'.

Quanto tempo ha la tua pasta madre?

Se non la si utilizza spesso va sempre conservata in frigo e rinfrescata ogni 5/6 giorni, per evitare di buttare tanta farina perchè conservandola fuori frigo va rinfrescata ogni 2 giorni.

Io la tengo sempre fuori e mi rendo conto che per i rinfreschi spesso giornalieri spreco la farina, hai perfettamente ragione. Quindi cosa devo fare? La tengo in frigo in contenitore ermetivo e ogni 5/6 giorni la rinfresco la sera e la mattina impasto il pane? secondo te va bene la tempistica....

La mia pm ha sicuramente più di un anno, considerato che è un anno che me l'anno data e finora, a parte qualche piccolo intoppo, si è sempre mantenuta egregiamente.

Ho dovuto fare qualche rinfresco forzato dopo di che è rimasta perfetta da almeno 2 mesi...

grazie dei consigli preziosi

va benissimo Wink

grazie

Laura 70+gfi


1 ha scritto:

1 ha scritto:

Mi sorprende davvero che si sia sentito poco il sapore di acido, meglio cosi'.

Quanto tempo ha la tua pasta madre?

Se non la si utilizza spesso va sempre conservata in frigo e rinfrescata ogni 5/6 giorni, per evitare di buttare tanta farina perchè conservandola fuori frigo va rinfrescata ogni 2 giorni.

Io la tengo sempre fuori e mi rendo conto che per i rinfreschi spesso giornalieri spreco la farina, hai perfettamente ragione. Quindi cosa devo fare? La tengo in frigo in contenitore ermetivo e ogni 5/6 giorni la rinfresco la sera e la mattina impasto il pane? secondo te va bene la tempistica....

La mia pm ha sicuramente più di un anno, considerato che è un anno che me l'anno data e finora, a parte qualche piccolo intoppo, si è sempre mantenuta egregiamente.

Ho dovuto fare qualche rinfresco forzato dopo di che è rimasta perfetta da almeno 2 mesi...

grazie dei consigli preziosi

va benissimo Wink


1 ha scritto:

Eccomi con la mitica centenaria....avrei voluto fotografare il postino che me la consegnava....ma era già abbastanza stranito sentendo l'odore di lievito che fuoriusciva dalla busta

evvai Mariella Smile

cosa preparerai di buono?

stella è stata bravissima, mi raccomando continua anche tu lo spaccio nella tua zona Wink


1 ha scritto:

la mia pm fa 2 mesi il 23 dicembre!!!

 

bene! Come si sta comportando la piccola? :-D

Cresce bene?


1 ha scritto:

Mi sorprende davvero che si sia sentito poco il sapore di acido, meglio cosi'.

Quanto tempo ha la tua pasta madre?

Se non la si utilizza spesso va sempre conservata in frigo e rinfrescata ogni 5/6 giorni, per evitare di buttare tanta farina perchè conservandola fuori frigo va rinfrescata ogni 2 giorni.

Io la tengo sempre fuori e mi rendo conto che per i rinfreschi spesso giornalieri spreco la farina, hai perfettamente ragione. Quindi cosa devo fare? La tengo in frigo in contenitore ermetivo e ogni 5/6 giorni la rinfresco la sera e la mattina impasto il pane? secondo te va bene la tempistica....

La mia pm ha sicuramente più di un anno, considerato che è un anno che me l'anno data e finora, a parte qualche piccolo intoppo, si è sempre mantenuta egregiamente.

Ho dovuto fare qualche rinfresco forzato dopo di che è rimasta perfetta da almeno 2 mesi...

grazie dei consigli preziosi

Laura 70+gfi


Eccomi con la mitica centenaria....avrei voluto fotografare il postino che me la consegnava....ma era già abbastanza stranito sentendo l'odore di lievito che fuoriusciva dalla busta

 

 

 Mariella


Bimbyneeeeee, e' arrivataaaaaaa

finalmente anch'io ho la centenariaaaaaa

Grazie Stella grazie Anna grazie a tt coloro che hanno iniziato qst giro meravigliosooooo

 Mariella


Domani dovrei ricevere la centenaria che mi ha spedito Stellamineo, speriamo  che vada tt ok....sinceramente ho un po' di paura xche' e' da 3 giorni che è chiusa nella busta.....chissà che faccia farebbe il postino a consegnarmi una busta esplosa.....ahahahah 

Nel frattempo incrocio le dita!!!

 Mariella


la mia pm fa 2 mesi il 23 dicembre!!!

 


Ragazze

sono stata fuori 5 giorni e non ho piu' rinfrescato la mia p.m. tenuta fuori dal frigo, è ancora spugnosa ma temo che abbia preso ancora di piu' il sapore di acido...

Avevo già chiesto aiuto in precedenza per questo problema...la mia p.m. nata a maggio non mi è mai lievitata in poco tempo (intendo 3/4ore) e dopo tutto questo tempo quando ho provato a fare il pane aveva sempre un retrogusto un po' acido...Secondo voi continuo a sprecare farina e continuo con i miei rinfreschi o c'è qualcuna che me la vorrebbe spedire? Io sono di Salerno ma va benissimo anche che arrivi a Napoli o Caserta...

Grazie 1000

Angela  


Mi sorprende davvero che si sia sentito poco il sapore di acido, meglio cosi'.

Quanto tempo ha la tua pasta madre?

Se non la si utilizza spesso va sempre conservata in frigo e rinfrescata ogni 5/6 giorni, per evitare di buttare tanta farina perchè conservandola fuori frigo va rinfrescata ogni 2 giorni.


eccomi!!

allora risultato dell'esperimnto:

ho fatto la pizza aperta e delle bombette con formaggio e wustel

morbidi sapore lievemente acido ma veramente poco tanto che mio figlio che è molto schizzinoso le ha mangiate tranquillamente e anche mio marito...

stamattina la bombetta era ancora morbida la pizza un po' meno però un po' riscaldata è subito tornata...che dire esperimento riuscito...x fortuna!!

cmq io nn sapevo se metterlo in frigo la sera perchè pensavo fosse rovinata e l'ho lasciata tutta la notte fuori convinta di doverla buttare l'indomani, invece con grande sorpresa era lievitata. forse ho sbagliato dovevo metterla in frigo la mattina e uscirla il pomeriggio?

cmq oggi farò il rinfresco e la lascerò fuori e ogni 2 gg rinfresco ma se dovessi essere fuori x natale qualche gg la conservo in frigo?

 


io un impsto lasciato lievitare così a lungo non ho mai provato.... diventa troppo acido per i miei gusti Smile

Sara


ma è normale che un impasto debba lievitare così tanto??? Cioè millybimby ha detto di aver impastato alle 14 e ha lievitato x 24 ore fuori dal frigo poi l'ha stesa e l'ha lasciata lievitare ancora....nn c'è il rischio che diventi acida???

Puzzled

 Mariella


Ma non l'hai neppure rinfrescata prima di preparare l'impasto x la pizza? 

Non aveva odore di acido?

aspettiamo tue notizie dell'esperimento.


La pasta madre matura si conserva in frigorifero per circa 5 giorni 1 settimana ..fuori dal frigorifero va rinfrescata ogni 2 -3 giorni altrimenti diventa acida Wink

Sara


si nn l'ho messa in frigo...dovevo???

tra un po' infono vediamo cosa viene fuori

 


Ma è rimasta tt qst tempo fuori dal frigo x lievitare??? Non è troppo??

 Mariella


ops avevo dimenticato la mia pm x 7 gg ieri l'ho presa e pensavo fosse spacciata...era bella spugnosa e mi son detta perchè nn provare?

ho preso 150 g di pm e ho impastato x la pizza con la manitoba erano le 14 di ieri, stamattina era quasi fuori dalla ciotola, alle 13.30 l'ho messa nella teglia e l'ho lasciata nel forno spento + tardi la condisco e la cucino, ho fatto anche delle bombette vediamo cosa verrà fuori....un 200 gr li ho messi da parte per fare il rinfresco domani...pensate venga buona o ho fatto qualcosa di poco commestibile???? attendo notizie... Cooking  1  :p


1 ha scritto:

1 ha scritto:

:)ciao a tutte sono "nuova" e anche con il bimby visto che è solo un mese che ce l'ho!

Mi piacerebbe tanto avere la famosa pasta madre, qualcuno riuscirebbe a darmene un pochino ? io abito a Buccinasco Milano!

Cari asaluti e grazie anticipatamente!!!

Sparafuori

Ed ecco la foto dello spaccio alla nostra nuova bimbyna Roberta che senza nessun timore ha chiesto ad una sconosciuta di scattarcela. Non vi dico la faccia della signora che, nel parcheggio di un supermercato, prima ha guardato noi con aria interrogativa, poi si è guardata attorno forse pensando ad uno scherzo, poi si è decisa a farci la foto ma sempre un po' incredula

 

 

E solo ora ho scoperto che oggi è il compleanno di Roberta!!!!

Tanti auguri !!!

 Un bel regalo allora!!!

 

 Mariella


Certo ci mancherebbe, invaderò tt la provincia....anche la mia giovane giovane ha fatto felice qlk!!!!

 Mariella


1 ha scritto:

:)ciao a tutte sono "nuova" e anche con il bimby visto che è solo un mese che ce l'ho!

Mi piacerebbe tanto avere la famosa pasta madre, qualcuno riuscirebbe a darmene un pochino ? io abito a Buccinasco Milano!

Cari asaluti e grazie anticipatamente!!!

Sparafuori

Ed ecco la foto dello spaccio alla nostra nuova bimbyna Roberta che senza nessun timore ha chiesto ad una sconosciuta di scattarcela. Non vi dico la faccia della signora che, nel parcheggio di un supermercato, prima ha guardato noi con aria interrogativa, poi si è guardata attorno forse pensando ad uno scherzo, poi si è decisa a farci la foto ma sempre un po' incredula

 

 

E solo ora ho scoperto che oggi è il compleanno di Roberta!!!!

Tanti auguri !!!

 

 


1 ha scritto:
Quoto Anjy.....Cinzia sei un amore!!!! Love

E allora tu hai preso tutto dalla mamma  


1 ha scritto:

Brava Cinzia, ha ragione anjygirls sei proprio generosa

Anche io finalmente avrò la centenaria, grazie alla generosità di Stellamineo che me la spedirà !!!!

Anzi colgo l'occasione x ringraziar la ancora!!!!

Bravissima Stella!!!

Mi raccomando Mariella, poi tocca a te iniziare a spacciarla Wink


Quoto Anjy.....Cinzia sei un amore!!!! Love

---------------------------  

Mixingbowl closed do it better!


Brava Cinzia, ha ragione anjygirls sei proprio generosa

Anche io finalmente avrò la centenaria, grazie alla generosità di Stellamineo che me la spedirà !!!!

Anzi colgo l'occasione x ringraziar la ancora!!!!

 Mariella


1 ha scritto:

Bè capisco la voglia di portarla alle bimbyne amiche e rosa lo è..poi ci sono quelle che magari si conoscono meno o per nulla ma la volontà di muoversi e di condividere è sempre molto alta...non è da tutti..è per questo che mi complimentavo..

 


Bè capisco la voglia di portarla alle bimbyne amiche e rosa lo è..poi ci sono quelle che magari si conoscono meno o per nulla ma la volontà di muoversi e di condividere è sempre molto alta...non è da tutti..è per questo che mi complimentavo..

 

Semplicemente anjy


1 ha scritto:

Cinzia sei troppo forte e generosa!!

Grazie Anjy ma mi sento di esserlo nè piu' nè meno di tutte voi che l'avete ricevuta e che continuate a spacciarla.

Poi come avrei proprio potuto non portala a Cremona?


Cinzia sei troppo forte e generosa!!

Semplicemente anjy


Ecco il passaggio/spaccio della centenaria a Cremona.

 

 

Un bacio alla mia Rosellina (Rosa47), sono sicura che la spaccerà a tante bimbyne

 


1 ha scritto:

:)ciao a tutte sono "nuova" e anche con il bimby visto che è solo un mese che ce l'ho!

Mi piacerebbe tanto avere la famosa pasta madre, qualcuno riuscirebbe a darmene un pochino ? io abito a Buccinasco Milano!

Cari asaluti e grazie anticipatamente!!!

Sparafuori

A Buccinasco potrei portertela io, è sulla strada di ritorno a casa dall'ufficio Wink

ti mando un mp cosi' ci accordiamo.


:)ciao a tutte sono "nuova" e anche con il bimby visto che è solo un mese che ce l'ho!

Mi piacerebbe tanto avere la famosa pasta madre, qualcuno riuscirebbe a darmene un pochino ? io abito a Buccinasco Milano!

Cari asaluti e grazie anticipatamente!!!

Sparafuori


ancora nessuna risposta!!???

 Mariella


Ho inviato un messaggio a stella su fb....ora nn mi resta che aspettare!!!

 Mariella


Parlerò con Stella vediamo cosa si può fare!!!

 Mariella


1 ha scritto:

1 ha scritto:

1 ha scritto:

1 ha scritto:

Bimbyne Buongiorno, stamattina mi sono svegliata bella carica e ho deciso di farvi una PROPOSTA INDECENTE.......!!!!!!

Allora.....ieri sera chiacchierando in privato cn FAN le ho chiesto se x caso qst vecchietta potrebbe affrontare un viaggio, lei naturalmente mi ha subito spiegato che secondo lei nn è una cosa fattibile, ma io ci vorrei provare lo stesso.....spiego....il viaggio vorrei farglielo fare con la posta...o corriere (che magari è più veloce) pensate che si rovinerebbe bella sigillata, magari dentro ad un barattolino di vetro, tanto in 5 giorni dovrebbe essere già a destinazione, pronta x il nuovo rinfresco.....che dite????????

Io naturalmente sono  consapevole che già vi state strappando i capelli x la disperazione...ahahah....ehm un'altra cosa.... nn sparate forte che ho solo due coperchi x pararmi....ahahahahhah

Cmq, a parte gli scherzi, se c'è qlk che vuole tentare qst esperimento, io sn prontissima a dare il mio indirizzo, e sinceramente penso che si potrebbe fare.

Ok ora aspetto i vostri proiettiliiiiiii......ahahahahah

Ciaooooooooooooooooo

Mariella buongiorno!! Smile

io un viaggetto per posta gliel'ho fatto fare, posta celere ed il giorno dopo era a destinazione e ti garantisco lontano da qui.....l'ho stesa tipo pizzetta, chiusa in un sacchettino per alimenti e poi nella busta gialla, quella imbottita!!

5 giorni mi sembrano troppi, potrebbe splodere!! Shock Bigsmile

destinazione???(se puoi dirlo naturalmente!!)

ah lully che sollievoooooooo, avevo paura di guardare il messaggio......ahahahahh

cmq la destinazione è Sicilia, magari l'indirizzo te lo scrivo in privato!! Bigsmile Bigsmile

Mariella... Sicilia dove? Ragusano per caso? io prox settimana, salvo complicazioni, con l'ufficio dovrei stare da quei 'pizzi'...

 No cara, io sn in provincia di Trapani !

 Mariella


1 ha scritto:

1 ha scritto:

1 ha scritto:

Bimbyne Buongiorno, stamattina mi sono svegliata bella carica e ho deciso di farvi una PROPOSTA INDECENTE.......!!!!!!

Allora.....ieri sera chiacchierando in privato cn FAN le ho chiesto se x caso qst vecchietta potrebbe affrontare un viaggio, lei naturalmente mi ha subito spiegato che secondo lei nn è una cosa fattibile, ma io ci vorrei provare lo stesso.....spiego....il viaggio vorrei farglielo fare con la posta...o corriere (che magari è più veloce) pensate che si rovinerebbe bella sigillata, magari dentro ad un barattolino di vetro, tanto in 5 giorni dovrebbe essere già a destinazione, pronta x il nuovo rinfresco.....che dite????????

Io naturalmente sono  consapevole che già vi state strappando i capelli x la disperazione...ahahah....ehm un'altra cosa.... nn sparate forte che ho solo due coperchi x pararmi....ahahahahhah

Cmq, a parte gli scherzi, se c'è qlk che vuole tentare qst esperimento, io sn prontissima a dare il mio indirizzo, e sinceramente penso che si potrebbe fare.

Ok ora aspetto i vostri proiettiliiiiiii......ahahahahah

Ciaooooooooooooooooo

Mariella buongiorno!! Smile

io un viaggetto per posta gliel'ho fatto fare, posta celere ed il giorno dopo era a destinazione e ti garantisco lontano da qui.....l'ho stesa tipo pizzetta, chiusa in un sacchettino per alimenti e poi nella busta gialla, quella imbottita!!

5 giorni mi sembrano troppi, potrebbe splodere!! Shock Bigsmile

destinazione???(se puoi dirlo naturalmente!!)

ah lully che sollievoooooooo, avevo paura di guardare il messaggio......ahahahahh

cmq la destinazione è Sicilia, magari l'indirizzo te lo scrivo in privato!! Bigsmile Bigsmile

Mariella... Sicilia dove? Ragusano per caso? io prox settimana, salvo complicazioni, con l'ufficio dovrei stare da quei 'pizzi'...

 

 

«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)


1 ha scritto:

1 ha scritto:

si lo so, ma io  x il momento nn andrò a Palermo

Smile

magari  qualche bimbyna con pm torna in Sicilia per l'estate!!! Bigsmile

le vie del Signore sn infinite!!! Wink

 Mariella


1 ha scritto:

si lo so, ma io  x il momento nn andrò a Palermo

magari  qualche bimbyna con pm torna in Sicilia per l'estate!!! Bigsmile

le vie del Signore sn infinite!!! Wink

lully

Crazy


1 ha scritto:

si lo so, ma io  x il momento nn andrò a Palermo

Mariella forse però Stella potrebbe spedirtela con una raccomandata1... e arriverebbe il giorno dopo... una viaggionella stessa regione è sicuramente più rapido ... .non credi??

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!


si lo so, ma io  x il momento nn andrò a Palermo

 Mariella


1 ha scritto:

purtroppo non ci siamo incontrate e con stella abbiamo provato, ma nn  siamo riuscite ad incontrarci....mi sa che nn è destino....nn conoscerò mai qst vecchietta....

Maria Stella abita a Palermo ed ha la centenaria Wink


1 ha scritto:

purtroppo non ci siamo incontrate e con stella abbiamo provato, ma nn  siamo riuscite ad incontrarci....mi sa che nn è destino....nn conoscerò mai qst vecchietta....

la vita.....la vita....... Aw

 

lully

Crazy


purtroppo non ci siamo incontrate e con stella abbiamo provato, ma nn  siamo riuscite ad incontrarci....mi sa che nn è destino....nn conoscerò mai qst vecchietta....

 Mariella


1 ha scritto:

1 ha scritto:

Mariella vai alla posta e chiedi di spedire con posta celere, raccomandata1, costa un pó di piú ma ne vale la pena, soprattutto per la pm!! Bigsmile

lully ci siamo capite male.....io nn ho la vecchietta.....vorrei che qlk la spedisse a me.... Bigsmile

mah...nn te l'ha portata Anna??

devo aver perso qualche pezzo.... Wink

lully

Crazy


1 ha scritto:

Mariella vai alla posta e chiedi di spedire con posta celere, raccomandata1, costa un pó di piú ma ne vale la pena, soprattutto per la pm!! Bigsmile

lully ci siamo capite male.....io nn ho la vecchietta.....vorrei che qlk la spedisse a me.... Bigsmile

 Mariella


Mariella vai alla posta e chiedi di spedire con posta celere, raccomandata1, costa un pó di piú ma ne vale la pena, soprattutto per la pm!! Bigsmile

lully

Crazy


1 ha scritto:

1 ha scritto:

Bimbyne Buongiorno, stamattina mi sono svegliata bella carica e ho deciso di farvi una PROPOSTA INDECENTE.......!!!!!!

Allora.....ieri sera chiacchierando in privato cn FAN le ho chiesto se x caso qst vecchietta potrebbe affrontare un viaggio, lei naturalmente mi ha subito spiegato che secondo lei nn è una cosa fattibile, ma io ci vorrei provare lo stesso.....spiego....il viaggio vorrei farglielo fare con la posta...o corriere (che magari è più veloce) pensate che si rovinerebbe bella sigillata, magari dentro ad un barattolino di vetro, tanto in 5 giorni dovrebbe essere già a destinazione, pronta x il nuovo rinfresco.....che dite????????

Io naturalmente sono  consapevole che già vi state strappando i capelli x la disperazione...ahahah....ehm un'altra cosa.... nn sparate forte che ho solo due coperchi x pararmi....ahahahahhah

Cmq, a parte gli scherzi, se c'è qlk che vuole tentare qst esperimento, io sn prontissima a dare il mio indirizzo, e sinceramente penso che si potrebbe fare.

Ok ora aspetto i vostri proiettiliiiiiii......ahahahahah

Ciaooooooooooooooooo

Mariella buongiorno!! Smile

io un viaggetto per posta gliel'ho fatto fare, posta celere ed il giorno dopo era a destinazione e ti garantisco lontano da qui.....l'ho stesa tipo pizzetta, chiusa in un sacchettino per alimenti e poi nella busta gialla, quella imbottita!!

5 giorni mi sembrano troppi, potrebbe splodere!! Shock Bigsmile

destinazione???(se puoi dirlo naturalmente!!)

ah lully che sollievoooooooo, avevo paura di guardare il messaggio......ahahahahh

cmq la destinazione è Sicilia, magari l'indirizzo te lo scrivo in privato!! Bigsmile Bigsmile

 Mariella


1 ha scritto:

Bimbyne Buongiorno, stamattina mi sono svegliata bella carica e ho deciso di farvi una PROPOSTA INDECENTE.......!!!!!!

Allora.....ieri sera chiacchierando in privato cn FAN le ho chiesto se x caso qst vecchietta potrebbe affrontare un viaggio, lei naturalmente mi ha subito spiegato che secondo lei nn è una cosa fattibile, ma io ci vorrei provare lo stesso.....spiego....il viaggio vorrei farglielo fare con la posta...o corriere (che magari è più veloce) pensate che si rovinerebbe bella sigillata, magari dentro ad un barattolino di vetro, tanto in 5 giorni dovrebbe essere già a destinazione, pronta x il nuovo rinfresco.....che dite????????

Io naturalmente sono  consapevole che già vi state strappando i capelli x la disperazione...ahahah....ehm un'altra cosa.... nn sparate forte che ho solo due coperchi x pararmi....ahahahahhah

Cmq, a parte gli scherzi, se c'è qlk che vuole tentare qst esperimento, io sn prontissima a dare il mio indirizzo, e sinceramente penso che si potrebbe fare.

Ok ora aspetto i vostri proiettiliiiiiii......ahahahahah

Ciaooooooooooooooooo

Mariella buongiorno!! Smile

io un viaggetto per posta gliel'ho fatto fare, posta celere ed il giorno dopo era a destinazione e ti garantisco lontano da qui.....l'ho stesa tipo pizzetta, chiusa in un sacchettino per alimenti e poi nella busta gialla, quella imbottita!!

5 giorni mi sembrano troppi, potrebbe splodere!! Shock Bigsmile

destinazione???(se puoi dirlo naturalmente!!)

lully

Crazy