Forum Una gustosa "bagna"

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Mar, 08-11-2011 - 19:35
#1
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11 risposte | Ultimo messaggio
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21-11-2011 15:17

Aggiornamento sulla bagna: latte e cacao vegetale,ovvero latte di nocciola (come stava bene con la crema gianduia!!!) e cacao dolcificati con zucchero di canna.

Gli ospiti si sono lambiccati per capire quel retrogusto così particolare e raffinato......

CUOCHELLA

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10-11-2011 18:07

....ma siete meravigliose,grazie! Optero'  tra il non bagnarla come suggerite in 2 oppure il latte e cacao,neanche mi dispiace. Sarei curiosissima di provare il thè,ma visto che si tratta del compleanno di mio suocero e di mio figlio,non vorrei sbagliare.

Arigrazie a tutte

CUOCHELLA

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10-11-2011 09:05

Ciao, io faccio una bagna con del thè deteinato un pò zuccherato e poco maraschino, se non vuoi niente di alcolico solo del thè, la torta risulta è molto delicata.

Ciao e buona giornata

Rita Cooking 7 Party

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10-11-2011 08:11

io faccio un misto di acqua, latte e un liquore che si chiama persico, che ho notato è il meno alcolico di tutti  (fatto con noccioli di pesca)...se non voglio mettere liquori uso succo di mela..ciao

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09-11-2011 19:02

Potresti fare un'emulsione acqua e liquore Alchermes, che è meno alcolico del rum ed è piuttosto dolce, misto all'acqua è gradevole anche per i bambini.

anna

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09-11-2011 18:45

Io il pan di spagna al cacao lo bagno sempre con latte e cacao buonissima

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09-11-2011 10:48

La torta al cioccolato come intendi tu (la faccio anche io) normalmente non la bagno; così come ti hanno già detto, resta morbida.

Se però preferisci bagnarla potresti mettere a bollire per una decina di minuti dell'acqua con zucchero, scorza di limone o arancia (solo la parte gialla/arancione, senza grattugiarla) ed un pezzo di stecca di cannella. Fai raffreddare, filtri e ci bagni la torta (o pan di spagna, qual che sia). A questa sorta di sciroppo, quando ho la possibilità di farla 'liquorosa', aggiungo del maraschino, strega, rhum o brandy nella quantità e gusto che preferisco al momento Smile

Spero di essere stata utile

 

«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)

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09-11-2011 08:59

Shock forse la bagna al latte ,fai bollire il latte con lo zucchero.lasciala raffreddare e bagni il pan di spagna. Wink Wink

giuliana

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08-11-2011 19:40

Ciao cuochella, tra le mie ricette ho proprio questa torta e devo dirti ke io la bagna nn l'ho mai fatta, è molto morbida già con la crema e per niente asciutta....;)

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Mixingbowl closed do it better!

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08-11-2011 19:35

...mi consigliate quella più adatta,non alcolica,per una torta con pan di spagna al cacao e farcitura al mascarpone e crema gianduia? Forse il succo di pera? Mi sembra troppo banale.....

CUOCHELLA

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