Forum info crostata

ciao, io metto mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, era stato un consiglio di qualche anno fa del TEAM CUCINA, a noi piace così;)

Non è da molto che ho il Bimby e da quando ce l'ho ho sempre fatto altre torte siccome prima facevo quasi sempre la crostata! Ad ogni modo, mettevo sempre un cucchiaino di lievito vanigliato nell'impasto così non dovevo farlo riposare. Non sò se serva al tuo scopo...però a qualcosa serve! Ciao!

il lievito nella frolla non la rende più friabile ma più morbida, per renderla più friabile devi impastare prima la farina con il burro e poi aggiungere l'uovo