- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la base:
- 300 grammi biscotti secchi tipo Zalet
- 100 grammi margarina morbida
Per la salsa al formaggio:
- 3 uova medie
- 250 grammi ricotta
- 100 grammi zucchero
Per guarnire:
- marmellata a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel boccale tritare finemente i biscotti, vel. 4-5 fino a che il rumore non cambia, circa 1 min.
Aggiungere poi la margarina ammorbidita tagliata a pezzetti. Amalgamare bene. Vel 4-5 anche per 2 min.
Se margarina e biscotti non sono ben amalgati la base della torta può risultare secca e impastare la bocca.
Separare gli albumi dai tuorli.
I tuorli nel boccale insieme allo zucchero, mescolare fino a che non diventano una morbida crema chiara. Vel. da 1 a 5 gradualmente.
Nel frattempo gli albumi vanno montati a neve ferma. Io ancora non sono riuscita a farlo con il Bimby quindi li monto a parte in una ciotola con lo sbattitore elettrico.
Quando gli albumi sono montati aggiungere la ricotta al composto di tuorli e zucchero. Mescolare 30 sec. vel 4 per amalgamare.
Unire quest'ultimo composto agli albumi, mescolando delicatamente affinché non si smontino.
Versate il composto sopra la base di biscotti, livellare e infornare.
Cuocere in forno caldo a 150°/180° (a seconda del forno) per circa 15 min.
A cottura ultimata lasciar raffreddare e ricoprire con la marmellata.Secondo me la migliore è quella ai frutti di bosco perché spezza dalla dolcezza della base.
L'ho fatta oggi ma non ne è rimasta nemmeno una fetta, alla prima occasione farò foto e le pubblicherò!
Per fare la base:
Per la salsa al formaggio:
Unire e informare
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Secondo me una buona ricotta fa la differenza, prendetela al banco frigo e vedrete che bontà!
Un'idea sfiziosa per servire in tavola è utilizzare al posto della tortiera grande i Ramequin (io ho quelli di Emile Henry presi da Esselunga). Avrete così tante tortine che potrete guarnire con marmellate differenti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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