Preparazione
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Total
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- 500 gr malto di mais
- 200 gr mandorle pelate
- 100 gr amido di mais
- mezza stecca di vaniglia
- la buccia grattuggiata di mezzo limone
- un pizzico di sale
- 55 cl d'acqua
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare il latte di mandorle:
Dopo aver macinato finemente le mandorle. mettetele in un mixer con 20cl d'acqua e azionate il motore.Unitea ancora altri 10 cl e azionate, e via di questo passo fino a terminare la dose indicata.
Versare in una pentola 500 gr di questo latte, unite il malto di mais, la mezza stecca di vaniglia e il pizzico di sale. Cuocete a fuoco basso mescolando continuamente.
Intanto mettete l'amido di mais in una ciotola e diluitelo gradualmente con il resto del latte di mandorla. Aromatizzate con la buccia grattuggiata del limone. Quando la crema sul fuoco raggiunge il punto di ebollizioneunite il latte mescolato con l'amido e battete ben bene con una frusta. Appena la crema comincerà ad addensarsi spegnere il fuoco. Trasferita in una pirofilala crema si raffredderà e sarà pronta per essere nuovamente frullata e diventare liscia, Solo allora si potrà gustare. Può essere conservata in frigo ed è un ottimo sostituto della crema pasticcera.
Varianti:
Crema di pistacchi: invece delle mandorle, 200 gr di pistacchi
Crema al cocco: sostituire le mandorle con un peso equivalente di scaglie di cocco
Crema di pinoli: invece delle mandorle, 200 gr di pinoli
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
il malto lo trovi nei negozi che vendono prodotti biologici o macrobiotici
...con i pistacchi!!! Buona!!
l\idea mi piace e spero piaccia anche al Team.
katy
deve essere buona ,ma il malto di mais dove si trova :?:
il miglior amico dell uomo:"il cane". il miglior amico di una mamma:"il bimby".
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