Preparazione
30min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
40
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 27-10-2016
modificata: 27-10-2016
Ingredienti
Meringhe
- 360 g zucchero
- 120 g albumi
- 1 limone, scorza
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare 40 sec vel 10.
Riunire sul fondo col la spatola.
Inserire la farfalla e aggiungere gli albumi.
Montare 10 minuti, 37 gradi vel 2
Lasciare riposare 5 minuti. Nel frattempo accendere il forno e riscaldare a 180°
Passati i 5 minuti, montare nuovamente 5 minuti 37 gradi vel 2.
Aggiungere la scorza del limone grattugiata e trasferire il composto in una sacca da pasticcere con bocchetta larga, disegno a piacere.
Formare le meringhe sulla teglia ricoperta da carta da forno e cuocere 10 minuti a 120° e poi ancora 50 minuti a 100°. Lasciarli ancora nel forno spento per altri 5 minuti prima di sfornarli.
Consiglio
Per la decorazione ho usato le codette colorate, ma è possibile utilizzare anche le ciliegie candite.
All'interno ho messo il limone, ma si possono utilizzare pinoli, mandorle, noci a piacere.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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